Consejos sobre al horno huevo natillas

June 11

Con su textura espesa y cremosa, flan de huevo es un clásico premio de comida de comodidad. El postre es una mezcla de leche caliente, los huevos batidos, el azúcar y la vainilla al horno en cazuela copas individuales, normalmente salpicadas con una pizca de nuez moscada. variaciones con sabor de crema de huevo se pueden hacer mediante la adición de ingredientes como el chocolate derretido, jugo de limón y el extracto de almendra. La clave para hacer un flan buen huevo es asegurarse de que todos los ingredientes se preparan adecuadamente y que no se cocinen demasiado.

Huevos

Siempre use los huevos más frescos posible al hacer flan de huevo. Batir los huevos con cuidado con un batidor de alambre antes de añadir en los de los otros líquidos. Esto lo convierte en una pasta suave. También, superando los huevos ligeramente evita demasiados formen burbujas de aire.

Leche

Calentar la leche, pero no tan caliente que cuece los huevos, que pueden dar lugar a una consistencia fibrosa, grumoso. Use un termómetro de caramelo para determinar la temperatura de la leche. Calentar la leche a 180 grados Fahrenheit, o hasta que las burbujas comienzan a formarse alrededor de los bordes. Deje que la leche se enfríe ligeramente antes de añadir a los huevos.

Baño de agua

Un baño de agua es esencial para cocinar la crema de manera uniforme. Para hacer un baño de agua, colocar los moldes en una fuente de horno profunda, lo suficientemente grande como para caber todos sus vasos cazuela. También puede utilizar dos platos más pequeños para hornear, si usted no tiene una grande. Añadir agua caliente en el plato para hornear unos 2/3 del camino hasta las tazas de las natillas. El agua debe alcanzar como mínimo el nivel de la crema dentro de las tazas.

Sincronización

Viendo el tiempo es esencial estrechamente al hacer flan de huevo, ya que no quiere quemarlo. Al horno a 350 grados Fahrenheit, los flanes deben tomar entre 25 a 45 minutos para cocinar, dependiendo del tamaño de los moldes. Después de 20 minutos, comprobar la crema sobre cada 5 minutos para verificar la cocción. Agitar el molde para hornear para comprobar el grado de cocción de las natillas. Si se menean sólo ligeramente cuando se los agita, que están listos para ser sacado del horno y disfrutado. Si no se dan, que les han recocido y no tendrá la textura adecuada.


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