Cómo Barbacoa Hot Wings

June 12

Cómo Barbacoa Hot Wings


A pesar de alitas de pollo barbacoa están asociados principalmente a la ciudad de Buffalo, muchos lugares reclaman tener las mejores alitas de pollo en el mundo. alitas de pollo barbacoa sabor delicioso cuando se sirve como aperitivo o incluso un plato principal. Dependiendo de las condiciones climáticas y la época del año, las alas se pueden cocinar en la parrilla, en un fumador o en un horno. La preparación básica es la misma para los tres métodos de cocción, aunque cada uno tiene su propio sabor distintivo. Los siguientes son pasos que puede seguir si desea hacer una barbacoa alas calientes.

Instrucciones

1 Coloque los carbones en la mitad de la parrilla, dejando la otra mitad vacía. Cubrir la mitad vacía con papel de aluminio para atrapar la grasa.

2 Encienda la parrilla a alta, o aproximadamente 350 a 375 grados F y la cubierta.

3 Colocar un recipiente de metal con la salsa de barbacoa de elección en el lado caliente de la parrilla sobre las brasas para comenzar el calentamiento.

4 Coloque las alas enteras de pollo en un recipiente grande y espolvorear generosamente con maní o aceite de maíz. Utilice las manos para tirar las alas para que queden bien cubiertos.

5 El polvo de las alas con su condimento picante de pollo favorito, por lo general una combinación de pimentón, ajo, un montón de chiles y la sal. Use su propia receta o comprar en las tiendas de comestibles.

6 Mueva la salsa a un lado de la parrilla sin carbones, y poner todo el alitas de pollo a la parrilla sobre las brasas con un par de pinzas de metal.

7 Sear las alas a fondo en ambos lados hasta que oscureció, aproximadamente tres a cuatro minutos por cada lado, dependiendo de su tamaño. Moverlos a un lado con calor indirecto a medida que estén braseado en el exterior.

8 Añadir cuatro o cinco trozos de madera de nogal americano o mezquite, aproximadamente 2 pulgadas cuadradas, dispersas entre las brasas.

9 Coloca las alitas de pollo sobre las brasas, cierre la tapa de la parrilla y permiten que las alas y salsa de fumar durante 45 minutos a 1 hora.

10 Medir la temperatura interna de las alas plumpest con un termómetro tallo. Cuando llega a 165 grados F, retire el pollo a la parrilla en un plato grande. Coloque un tazón de salsa en el medio y rociar un poco de salsa sobre las alas de pollo.

Consejos y advertencias

  • alitas de pollo barbacoa de pavo son deliciosos y una cierta demanda es incluso mejor que las alas de pollo caliente.
  • Lavar las alitas de pollo antes de usar, eliminar cualquier pinfeathers y seque con toallas de papel.
  • No manipular los utensilios después de manipular pollo crudo. Siempre lávese cuidadosamente las manos primero.
  • Desinfectar todas las superficies, tablas de cortar y utensilios con una mezcla de blanqueador de cloro una parte a nueve partes de agua.
  • Use guantes de plástico desechables al manipular el pollo crudo y cambiar según sea necesario.

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