Cómo cocinar las patatas para el mejor sabor

A pesar de la reciente tendencia de una alimentación baja en carbohidratos, patatas siguen siendo un alimento popular alimento básico aquí y en todo el mundo. Es difícil de decir, que el método de preparación de los resultados en el "mejor" sabor a patata, ya que es un juicio muy subjetivo. Sin embargo, ciencia de los alimentos nos dice que las reacciones químicas que causan oscurecimiento también crear sabores nuevos y más complejos, por lo que no es un argumento que se hizo para los métodos que promueven el pardeamiento.

Instrucciones

1 Hornear las patatas enteras a 375 grados Fahrenheit durante 40 a 60 minutos para un rico sabor, patata natural. Hornear intensifica los sabores dulce y terroso dentro de la patata, y el oscurecimiento de la piel crea varios compuestos nuevos sabores también. Las patatas deben ser horneados sin envoltorio de aluminio, lo que evita que la piel se ponga marrón correctamente.

2 Asar las patatas para crear pardeamiento más profundo y sabor adicional. Trocea las patatas en trozos grandes y mezclar con aceite, luego se extendió en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Espolvorear las patatas con sal y pimienta, y el asado a 400 a 425 grados Fahrenheit hasta que estén tiernos y que estén bien doradas. Servir caliente.

3 Pan-freír patatas de crudos o cocidos en una pequeña cantidad de aceite. Ya sea en rodajas, en cubitos o rallado, las patatas fritas a una temperatura moderadamente alta adquirirán una superficie crujiente, dorado con una textura agradable y un sabor bien redondeado. Ajuste la grabadora ligeramente por encima de medio y cocinar sin girar hasta que las patatas estén transparentes y sobre todo cocinado. Girar y crujiente en el segundo lado, y luego servir caliente.

4 patatas freír en aceite caliente para hacer papas fritas. Fries tienen un exterior crujiente con un color que van de rubio pálido a un profundo color rojizo-oro, dependiendo del método de preparación y del tipo de patatas utilizado. El método clásico es cocinar las patatas a 300 grados durante 3 a 5 minutos, hasta que estén suaves pero no dorados. Enfriar las patatas durante al menos 1 hora, luego se fríen hasta que estén dorados a 375 grados Fahrenheit, por lo general otros 3 minutos.

Consejos y advertencias

• Para intensificar el sabor de las patatas cocidas al horno, frote ligeramente con aceite antes de la cocción. El aceite acelera el proceso de tostado y patatas fritas de la piel aún más. Incluso si usted no come la piel, se impartirá un sabor adicional a la papa por debajo.