Como una cebolla barbacoa

September 7

Como una cebolla barbacoa


Una barbacoa puede convertir una fuerte cebolla, densa en un dulce, ahumado. Puede barbacoa cebollas enteras o en rodajas gruesas de cebolla como filetes. Los mejores cebollas para hacer barbacoas son cebollas dulces que incluyen variedades de Walla Walla y Vidalia. Use su propia mezcla de especias y adobos para desarrollar sabores únicos con sus cebollas y el uso de carbón siempre que sea posible para aumentar el sabor ahumado que infunde este vegetal dinámico.

Instrucciones

toda la cebolla

1 Prepare a su parrilla de gas o carbón para el calor directo a temperatura media-alta.

2 Pelar las cebollas y el uso de un cuchillo afilado para cortar una marca de rayitas cruzadas en la parte superior de la cebolla que se extiende hasta 1/3 de la cebolla.

3 Tire suavemente de la cebolla para revelar el interior, e insertar una pequeña cantidad de mantequilla o aceite en la mitad de la cebolla, seguido de cualquier especias, hierbas frescas o salsas de barbacoa que desee agregar.

4 Envolver en papel de la cebolla y el lugar, con el lado de rayado arriba, en la superficie de la parrilla.

5 Cocine durante 30 a 40 minutos y comprobar la cebolla el punto de cocción. Dependiendo del tamaño de su cebolla y su textura deseada, puede que tenga que cocinar durante 10 minutos adicionales.

filetes de cebolla

6 Precalentar el gas o barbacoa de carbón para el calor directo, a una temperatura media-alta.

7 Preparar una mezcla de 1/4 taza de aceite de oliva y 2 cucharadas. de mantequilla derretida en un tazón y una mezcla de adobo de su elección en otro recipiente. la revista Appetite Bon recomienda 1/4 taza de Dijon y miel, además de 1 cda. condimento salado de productos frescos y tablero de Worcestershire. Se puede sustituir por su propia salsa de barbacoa favorita o condimentos para asar.

8 Pelar y cortar las cebollas dulces en rodajas gruesas de 1/2 pulgadas a lo largo de la horizontal, lo que resulta en rodajas que muestran las capas de la cebolla en círculos concéntricos.

9 Inserte dos pinchos de metal o bambú empapado aproximadamente 1 pulgada de distancia a través de las rodajas de cebolla. El uso de los pinchos mantiene los anillos de la cebolla juntos y hace que sea más fácil dar la vuelta a la hora de cocinar.

10 Cepillar las rodajas de cebolla con la mezcla de aceite y la mantequilla y el lugar en la parrilla, volver a aplicar más aceite y la mantequilla y girando la cebolla con frecuencia durante aproximadamente 10 minutos.

11 Aplique su adobo favorito para las cebollas, una vez que están carbonizados y cocinar durante 2 minutos por cada lado.

Consejos y advertencias

  • Barbacoa otros alimentos mientras se cocinan sus cebollas para ahorrar tiempo y maximizar la eficiencia de su parrilla.
  • No queme sus cebollas, que pueden atrapar carcinógenas peligrosas dentro de su comida.

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