Cómo conservar sardinas frescas

Las sardinas son uno de los tipos más populares de conservas de pescado en todo el mundo. Se cree que han sido primero en lata en el siglo 19, cuando Napoleón necesitaba para conservar los alimentos durante sus conquistas. Hoy en día, las sardinas enlatadas son todo disponible y ahumados, fritos, o envasados ​​en aceite o salsa de mostaza. También están disponibles como filetes sin piel y sin espinas. Para puede sardinas a sí mismo que va a necesitar unos pocos ingredientes y unas pocas horas para prepararlos.

Instrucciones

Cómo conservar sardinas frescas

1 Escalar los peces. Retire las cabezas y los órganos internos ubicados en el pecho de los peces, tales como el corazón y los pulmones y el abdomen. Empaque el pescado escala en frascos para conservas.

2 Mezclar el agua y la mostaza y distribuirlo uniformemente en cada frasco de conservas hasta que la mezcla se ha ido. Añadir 1 cucharadita. tanto de enlatado de sal y jugo de limón a cada frasco. Llene cada frasco de 1 pulgada de la parte superior con aceite vegetal. Establecer las tapas en la parte superior de cada frasco y colocar todos los frascos en una olla a presión o envasador.

3 Cocinar las sardinas en lata en una olla a presión durante 70 minutos a 15 libras de presión. Deje que la olla a presión se enfríe por completo (durante la noche es el mejor) antes de tocar o intentar retirar los frascos con el fin de no cortarse a partir del vapor muy caliente en el interior de la olla. Canning preserva los valores nutricionales de las sardinas que son ricas en potasio, vitamina B6, niacina y calcio. Coloque las sardinas enlatadas en su despensa y disfrutar de ellos en cualquier momento en los próximos seis meses.