Maneras para asar verduras

January 28

Maneras para asar verduras


Asar verduras lleva a cabo sus sabores naturales mejor que otros métodos de cocción. Cuando se magnifican los gustos innatos, hay menos necesidad de hierbas, especias u otros aditivos para que sean apetecibles. Pueden ser asado temprano en el día y se sirven a temperatura ambiente o ligeramente recalentados justo antes de servir.

Las temperaturas para asar

Diversos vehículos se benefician de diferentes temperaturas de calcinación, que pueden variar de 325 grados F a 500 grados F. verduras de raíz como las zanahorias, las patatas, nabos y nabos son los más lentos asado de desarrollar plenamente sus sabores. Las verduras como los tomates y las cebollas se deshidratan lentamente a bajas temperaturas y su sabor se intensifica ya que sus azúcares caramelizar. Si prefiere las verduras cocidas al dente, use un horno caliente, que se caramelice el exterior sin suavizar el interior. Las comidas que incluyen carnes y aves asadas se pueden cocinar a la vez al asar las verduras junto con el entrante.

Las verduras asadas condimento

Los puristas sostienen un vegetal perfectamente tostado puede sostenerse sobre sus propios sabores, sin ningún tipo de condimentos o aditivos. Otros cocineros ligeramente las verduras de temporada con sal y pimienta antes de asar, con frecuencia de cepillado de las superficies de los vegetales con aceite de oliva para hacer los condimentos se peguen. Poner unas ramitas de romero fresco en las cacerolas para asar añade un sabor delicado y aroma tentador, al igual que los pequeños manojos de salvia fresca, tomillo, mejorana u orégano. Menos hierbas resistentes como la albahaca, el perejil y el eneldo son los mejores para añadir después de que los vegetales estén cocidos. Las hierbas secas pueden ser usados ​​con moderación con verduras asadas lentos, pero no tienen tiempo para imbuir a los que se cocinan más rápidamente a temperaturas más altas.

Parrilla de los vehículos asados

Este tipo de tueste da verduras una apariencia carbonizada rústico y un sabor ahumado. Si ya está sirviendo carnes, aves o pescado a la plancha sobre la madera o el carbón, los vehículos del horno asado añadir más contraste a los gustos en el menú. Pequeños vehículos caen fácilmente a través de la parrilla de barbacoa, por lo que es necesaria una cesta de asar a la parrilla o papel de aluminio para mantenerlos a salvo.

Consejos de asado de verduras

Para obtener los mejores resultados, utilice las verduras más frescas disponibles, la elección de los tipos sobre la base de las variedades de temporada disponibles en diferentes momentos del año. Ya sea asar uno o varios vehículos a la vez, cortarlas en trozos de tamaño similar para garantizar una cocción uniforme. La línea de su molde para hornear con papel pergamino para evitar que se pegue y obtener la muestra de la rica amo creado durante el tostado. Si las verduras no cubren el interior de la olla, disponerlas en todo el perímetro de un dorado óptimo.


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