Instrucciones de Pinto Beans de cocina

frijoles pintos son un bajo costo y la fuente de proteína versátil. Un elemento básico en la cocina mexicana, incluso en burritos y frijoles refritos, que también se puede adaptar para su uso en casi cualquier receta de frijoles. frijoles pintos están relacionados con el frijol rojo, aunque son de menor tamaño y más de color canela. Muchas variedades pintos tienen manchas ligeramente más oscuro en ellos, que desaparecen una vez que se cocinan. Frijoles tomar algún tiempo para prepararse, ya que deben ser rehidratados, pero la mayoría del tiempo de preparación no requiere manos a la obra.

Instrucciones

1 Coloque 1 libra de frijoles pintos secos en un colador. Clasificar los frijoles, la eliminación de cualquier piedritas o frijoles arrugados. Lavar los granos de dos o tres veces con agua corriente.

2 Verter 6 tazas de agua fría en una olla grande. Agregue los frijoles y 2 cucharaditas de sal al agua. Remojo toda la noche.

3 Escurrir el agua de remojo de los granos y reemplazar con agua fresca. Ajuste la olla sobre una hornilla de la estufa y se cubre con una tapa.

4 Llevar el agua a una rápida ebullición a fuego medio-alto, baje el fuego para que el agua se mantiene a fuego lento. Cocine durante dos o tres horas, o hasta que los frijoles pintos son tiernos.

5 Escurrir los garbanzos y añadirlos a su receta. Como alternativa, se machacan para su uso en burritos y platos similares.

Consejos y advertencias

• Almacenar los frijoles cocidos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana antes de usar.
• No hierva los frijoles durante todo el tiempo de cocción o los de revolver, ya que esto hace que su piel se revienten.