Cómo mantener un aguacate se pongan marrones después de cortar

Los aguacates son un ingrediente de color verde brillante en ensaladas, salsas y pastas para untar, sushi, sándwiches y tortillas. Los beneficios nutricionales rivalizan con el sabor y la versatilidad del aguacate. Abundando con grasas saludables monoinsaturadas, antioxidantes, ácido fólico, potasio y vitamina B 6, los aguacates son un alimento rico en nutrientes. La carne de los aguacates se vuelve marrón cuando las enzimas que contiene interactúan con el oxígeno en el aire. Mantenga los aguacates se pongan marrones por tomar las decisiones correctas desde el momento en que los elige en el supermercado. El ama de casa más inexperto puede preparar y servir en una variedad de recetas al tiempo que evita los aguacates se pongan marrones.

Instrucciones

1 Comience con los aguacates que producen moderadamente cuando se presiona con un dedo, pero no son suaves hasta el punto de ser blanda.

2 Dip pelado, pelado y aguacates reducido a la mitad en un baño de ¼ de taza de jugo de limón en 1 cuarto de galón de agua fría; eliminar los aguacates cortados por la mitad después de que estén completamente mojada, escurrir y reservar.

3 Envolver los aguacates cortados por la mitad herméticamente en papel plástico, presionando la película contra la superficie de las mitades de aguacate.

4 Refrigere las mitades de aguacate tratadas y envueltos inmediatamente después de envolverlos. Usa los aguacates del mismo día de procesarlos.

5 Procesar los aguacates tan inmediatamente como sea posible antes de preparar el plato de aguacate y de servirlo.

Consejos y advertencias

• Comprar aguacates firmes y dejar que se maduran en el mostrador.
• Madurar aguacates rápidamente colocándolos junto con una manzana en una bolsa de papel y dejar que se establecen durante la noche.
• Retardo de la maduración de los aguacates enteros si es necesario mediante la colocación en el refrigerador.
• Lavar y desinfectar las manos, la tabla de cortar y todos los utensilios antes y después de manipular los aguacates. Los aguacates no están normalmente preparados a matar los gérmenes por lo que es fundamental para evitar la contaminación cruzada.
• Lavar el exterior del aguacate con agua corriente con un cepillo para verduras.