Cómo estirar salsa Alfredo

March 21

Cómo estirar salsa Alfredo


Gruesa, rica, blanca y cremosa - salsa Alfredo es comúnmente utilizado para cubrir la pasta en platos de todo a través de Italia. No sólo para los italianos más, sin embargo, la salsa Alfredo ahora adorna las mesas en los Estados Unidos también. Por lo general hecha con crema de leche batida, mantequilla, queso parmesano y una yema de huevo y y sazonado con pimienta y la nuez moscada pista, salsa Alfredo es increíblemente versátil. Si usted se encuentra corto en salsa de la próxima vez que usted se prepara para hacer su plato favorito Alfredo, puede estirar su salsa de varias maneras.

Instrucciones

1 El calor existente salsa Alfredo en una cacerola a fuego medio-bajo y revolver con una cuchara de madera.

2 Añadir un toque de crema de leche y mezclar bien al mismo tiempo en calor. No se preocupe si su salsa parece un poco delgado en este punto. Use leche en lugar de crema cuando usted no tiene ninguno a mano.

3 Añadir rallado adicional o queso parmesano rallado y mezclar bien al mismo tiempo en calor. El queso adicional restaurará el espesor a la salsa que se perdió cuando la adición de crema. En ausencia de Parmesano, Romano utilizar, mozzarella o queso crema en su lugar.

4 Añadir una yema de huevo adicional para espesar la salsa, si es necesario. Batir su yema de huevo con un tenedor en un tazón pequeño, y luego los estribos para evitar que el óvulo de la cocción cuando se agrega a la salsa. Moderar el huevo añadiendo lentamente hasta una taza de su salsa Alfredo caliente a la yema de huevo con una taza de medición de cuchara o de metal. Revuelva bien. verter suavemente la mezcla de huevo y salsa en su cacerola y seguir removiendo. Use un termómetro de cocina para asegurar que la temperatura llega a 160 grados Fahrenheit durante un mínimo de tres segundos.

5 Añadir adicional blanco o negro pimienta y una pizca de nuez moscada para conservar el sabor original de la salsa. Añadir una pizca de ajo, así como para darle más sabor al estirar la salsa. Agitar bien para distribuir sabores.

6 Añadir la mantequilla adicional si la salsa se espesa demasiado de la adición de los ingredientes anteriormente, o delgada con un poco de leche o crema. Remover bien hasta que se mezcle y retirar del fuego.

Consejos y advertencias

  • Utilizar su mejor juicio cuando se trata de cantidades, ya que pueden variar dependiendo de la cantidad de salsa que tiene a mano. Añadir un poco de cada ingrediente a la vez, y el sabor de frecuencia para asegurarse de que no se ha modificado significativamente el sabor.
  • Evitar convertir el calor abrasador demasiado alto y su salsa en el fondo de la cacerola.

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