Especias coloniales

Las especias se importaron para embellecer la cocina colonial y fueron considerados un manjar para ser adquiridos y utilizados. Las especias eran un gran mercado en la economía mundial, mientras que las colonias se están estableciendo en los Estados Unidos, y muchos colonos optaron por importar especias populares para que pudieran disfrutar de los sabores de todo el mundo.

Pimienta de Jamaica

El pimiento morrón, o pimienta de Jamaica, que se conoce como la pimienta de Jamaica en la cocina colonial tradicional. Se trata de un árbol en las Indias Occidentales y América del Sur y es una especia suave que a menudo se utiliza para condimentar panes y pasteles, así como sidras y tés.

pimentón

La especia pimienta de cayena fue importado de las Indias Occidentales y es una especia fuerte que a menudo se utiliza para añadir un sabor picante a carnes, pescados, salsas y guisos.

Canela y clavo

Canela y clavo son bicarbonato de especias populares y en la cocina colonial se añadieron a compota de manzana, pasteles y galletas, así como en platos al horno de la cosecha de calabaza y vino caliente.

jengibre

La planta de jengibre es originario de las Indias Orientales y el Oeste y fue utilizado como especia colonial en hornear pan y pasteles. Tiene un sabor fuerte y suave para cocinar, pero también se utiliza como un remedio natural para el estómago incómodo.