¿Cuánto tiempo tengo cocción lenta Carnitas?

October 28

¿Cuánto tiempo tengo cocción lenta Carnitas?


Carnitas, o "pequeños" carnes son un elemento básico fin de semana en México. Muchas tiendas de comestibles de América Latina que atienden a los expatriados venden para llevar en el mostrador de deli - pero sólo los sábados y domingos. Se puede crear el mismo sabrosa delicia jugosa, en su casa cualquier día de la semana.

Método de cocción lenta de

Preparación de carnitas en una olla de cocción lenta tomará ocho a 10 horas o más. Este método de cocción larga y lenta permite que los sabores se mezclen y da el tiempo condimentos para infundir en la carne. La carne se hace cuando se puede separar fácilmente con un tenedor y ha alcanzado una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit.

Retirar la carne de la olla de cocción lenta y tire de él con un tenedor. Calentar un poco de aceite en una sartén grande y freír la carne en lotes hasta que esté crujiente en un lado.

Método horno

Si usted no tiene todo el día, la cocción en el horno carnitas sólo tarda dos horas. Coloque la carne de cerdo en una bandeja para hornear, sazonar al gusto y añadir un poco de agua. Cubra bien con papel aluminio y hornee a 375 F por una hora.

Elevar la temperatura del horno a 450 F. Retire el papel aluminio y cocinar hasta que se evapore el líquido. Cuando sólo la grasa extraída se mantiene, vuelta a la carne cada cinco a 10 minutos, hasta que se dore por todos los lados. Esto tomará alrededor de una hora.

Servicio

Coloque las carnitas en una fuente y servir con tortillas de maíz calentadas, queso fresco o queso Chihuahua, rodajas de cebolla y aguacate. Si va a dejar la carne por más de dos horas, servirla en un plato de frotamiento o olla de cocción lenta ajustado a fuego lento.

Anime a su familia o invitados para montar pequeños tacos de acuerdo al gusto, y no se sorprenda si usted se encuentra haciendo caso omiso de los acompañamientos y mordisqueando la carne sola.

El almacenamiento de sobrantes Carnitas

Deje que se enfríe por completo las carnitas, a continuación, guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador durante dos o tres días. El restos de carne es deliciosa fría, o se pueden recalentar en el microondas. Carnitas también se congelan bien y se pueden mantener en el congelador durante un máximo de seis meses.


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