Cómo cocinar Sapo en el agujero

Sapo en el agujero es un plato clásico británico realizado por cocción salchichas en una cama de pudín de Yorkshire. Hacer que el budín de Yorkshire bateador al menos una hora antes de tiempo. Servir el plato con verduras al vapor, puré de patatas y salsa de carne para una comida abundante. Cualquier tipo de salchichas va a funcionar, pero por el sapo más auténtico en el agujero, busque salchichas al estilo Inglés, que a veces son etiquetados como "salchichas".

Instrucciones

Sapo en el agujero

1 Poner la harina en un tazón grande para mezclar y añadir la sal. Haga un hueco en la parte inferior de la harina, romper las dos huevos en la parte inferior y batir un poco para romper las yemas de arriba.

2 Añadir la leche y el agua fría y batir hasta que toda la harina se incorpora en el líquido. Debe ser más delgada que la mezcla para panqueques --- añadir más agua si es necesario para lograr la consistencia de una crema espesa. Permitir que este en reposo durante al menos una hora.

3 Precalentar el horno a 425 F. pinchar la piel de las salchichas con un cuchillo afilado varias veces y colocarlos en la fuente de horno. Si está utilizando salchichas italianas magras o salchichas de desayuno añadir unas cucharadas de aceite vegetal a la sartén. Cocer en el horno durante 10 minutos, rotarlas y hornear durante otros 10 minutos.

4 Retire la sartén caliente del horno y se vierte inmediatamente en el bateador pudín de Yorkshire de manera que rodee todos los embutidos. Poner de nuevo en el horno.

5 Hornear el sapo en el agujero de 25 a 35 minutos, o hasta marrón subido y dorado.

Consejos y advertencias

• Trate de no abrir la puerta del horno mientras que el sapo en el agujero está cocinando.