Información estacional berenjena

Las berenjenas son una de las estrellas de la temporada de verano. Si usted está haciendo parmesano de berenjena, asarlos para utilizar en ensaladas o asar a la parrilla ellos por un sándwich de berenjenas son una de las hortalizas más versátiles disponibles.

Historia

Las berenjenas se introdujeron a los europeos por personas árabes hace más de 1.000 años. Ahora que se cosechan principalmente en China e India, lo que hace que estén disponibles en los Estados Unidos durante todo el año.

La estacionalidad

Ellos mejores berenjenas se pueden encontrar entre julio y octubre en el mercado de su granjero local. Para encontrar un mercado de agricultores cerca de usted echa un vistazo a www.localharvest.org.

variedades

Hay cientos de variedades de berenjenas; Asiático, italiano, blanco de la belleza y el híbrido de Burpee son sólo unos pocos. Pueden variar en color de la popular de color morado oscuro a un color blanco brillante. Al igual que el tomate, la berenjena es ampliamente considerado como un vegetal, pero en realidad es una fruta.

La elección de la berenjena

Elija berenjenas que son sin manchas y se sientan pesadas para su tamaño. La variedad que elija dependerá de lo que usted está planeando hacer con su berenjena. Pequeñas berenjenas japonesas son ideales para ensaladas y curry. La gran variedad de belleza Negro es bueno para asar y de parmesano de berenjena.

El almacenamiento de la berenjena

Mantenga su berenjena en un lugar fresco y seco. Evitar el almacenamiento cerca de las manzanas, las manzanas emiten un gas que causa la berenjena a madurar demasiado rápido. Si necesita un mayor tiempo de almacenamiento, colocar su berenjena en una bolsa de plástico y lo puso en el refrigerador.