Cómo cocinar hígado de res: Recetas
Los aficionados de los primeros episodios de "Saturday Night Live" no olvidarán Chevy Chase vestirse como Julia Child y proclamando, "Ahorra el hígado!" Mostrar aficionados adoptaron el grito de guerra, pero no es la primera vez que el hígado ha sido la peor parte de chistes . Añadir los siguientes cinco platos para sus archivos de recetas de hígado de ampliar sus horizontes de cocina y comedores melindrosos sorpresa. Todas estas recetas son cortos, por lo que no tendrá que pasar mucho tiempo en la cocina, lo que probablemente le querer por el hígado aún más.
Instrucciones
1 Pruebe esta receta fácil para el hígado de res y la cebolla. Calentar una cucharada de aceite de cocina en una sartén. Añadir dos, cebollas en cuartos grandes, una hoja de laurel, sal y pimienta. Cocine por 20 minutos hasta que las cebollas son chisporrotear, y luego retirarlos de la sartén. Cortar una libra de hígado de vaca bebé en tiras. Vuelva a calentar la sartén con una cucharadita de aceite. Añadir las tiras de hígado y rehogar durante dos a cuatro minutos. Escurrir el hígado en toallas de papel. Fundir una o dos cucharadas de mantequilla y subir la temperatura. Añadir el hígado y cebollas, más dos cucharadas de vinagre, y cocinar unos minutos.
2 Servir la carne de vaca Hígado Italiano para un sabor diferente. Freír un, cebolla grande picada en tres cucharadas de aceite de cocina a fuego medio. Ponga a un lado las cebollas. Cortar una libra de hígado de res. Dragado en una mezcla de la mitad de una taza de harina, sal y pimienta. Dorar el hígado rápidamente a cada lado. Añadir las cebollas. Vierta una lata de ocho onzas de salsa de tomate sobre el hígado y las cebollas y revuelva. Espolvorear la mitad de una cucharadita de orégano sobre el plato y cocinar hasta por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3 Suba el interés de su familia en el hígado haciendo que el hígado tocino frito. Calentar una sartén grande. Freír una cebolla grande cortada en trozos en una libra de tocino y puso a un lado. Enjuague el hígado de res en agua fría, el dragado en harina y se fríen por ambos lados. Condimentar con sal, pimienta y azúcar moreno. Añadir la cebolla en tocino cocido y cocine a fuego lento durante unos minutos antes de servir.
4 Probar algo diferente mediante la preparación de albóndigas de hígado austriacos. Cortar la mitad de una libra de hígado de ternera en trozos y el puré de la carne en una licuadora. Remojar cuatro rollos de sándwich o una hogaza de pan italiano en agua hasta que estén blandas. Exprimir el la humedad y picar el pan. Crema una cucharada de mantequilla con un huevo, una taza de pan rallado, perejil, sal y pimienta. Mezcle los ingredientes juntos y formar bolas de masa de una pulgada con las manos. Añadir las albóndigas al guiso o sopa o servirlos con la salsa.
5 Hacer hígado barbacoa al horno usando una fuente de horno para manejar todo el trabajo. Coloque estos ingredientes en el plato: una libra de hígado de res, una cebolla grande (en rodajas), cuatro cucharadas de mantequilla, dos cucharadas de cada uno de agua, el vinagre y la salsa Worcestershire, dos cucharaditas de azúcar y mostaza preparada y tres cuartos de una taza de salsa de tomate. Mezclar, tapar la olla y cocer durante una hora a 375 grados.