Cómo reemplazar la levadura de cerveza con el Estrella Roja de levadura para hornear

Una levadura levadura lenta con levadura, de cerveza a menudo se utiliza para hacer la cerveza, ya que produce pequeñas burbujas y se suma a la fermentación de ingredientes de elaboración de la cerveza. La levadura de cerveza se refiere a menudo como la levadura de cerveza. No se debe confundir con una levadura inactiva nutricional también conocida como la levadura de cerveza, que es el producto de levadura a menudo amarga que queda después de la fermentación del alcohol. La levadura de cerveza se utiliza a menudo cuando un panadero quiere añadir más sabor a pan, pero las levaduras secas activas tales como levadura para hornear Red Star se puede sustituir por la levadura de cerveza con facilidad.

Instrucciones

1 Consulte a su receta. Compruebe para ver la cantidad de levadura de cerveza requiere la receta. La levadura de cerveza hace que las burbujas en las bebidas fermentadas como la cerveza y, a veces se utiliza en la cocción debido a su fuerte sabor a levadura. La levadura de cerveza es diferente al de la levadura del pan mediante la producción de etanol y dióxido de carbono no es el realizado por las levaduras secas activas para hornear como Red Star. Las levaduras que producen dióxido de carbono de trabajo más rápido que las levaduras productoras de etanol.

2 Sustituir un poco menos de la mitad de la levadura seca activa para la levadura de cerveza, ya que la levadura seca activa es una forma más concentrada. Si la receta pide 1 onza de levadura de cerveza, usar un poco menos de media onza de levadura de panadería. Recuerde levadura y el bicarbonato de levadura de cerveza que son la misma cepa de hongos de levadura, pero crecen a diferentes velocidades. La levadura de cerveza es mucho más lenta que la cocción de levadura. Va a requerir menos de la levadura seca activa, que está hecho para una rápida receta de un aumento.

3 Disolver la levadura seca activa en agua tibia que no es más que 110 grados Fahrenheit. Este reactiva el cultivo de levadura, que ha tenido su agua reduce y se vuelve temporalmente inactiva. Añadir una pizca de azúcar para el agua caliente para estimular el crecimiento del cultivo.

Consejos y advertencias

• Si su receta original que llama a la levadura de cerveza no es específica o pide onzas de levadura, recuerde que puede ir simplemente por instrucciones del Estrella Roja: Utilice 2 1/4 cucharaditas por cada seis tazas de harina. Esto producirá un pan de una sola subida del pan. Para la masa de pizza, reducir esto a 1 1/2 cucharaditas, debido a que no se querrá tan grande como un aumento de la pizza. Recuerde que, en la mayoría de los casos, la levadura de cerveza se utiliza en la pizza de Nueva York por su fuerte sabor.
• Utilice la levadura de cerveza para el hogar hecho galletas para perros. Las pulgas tienen una aversión al olor que la levadura de cerveza producirá a través de la piel del perro.
• Siempre revise su levaduras para la fecha de vencimiento. Almacenar la levadura seca activa en un lugar fresco y seco.