¿Qué hacer con los huesos sobrantes de un asado de costilla

Restos de huesos de las costillas asadas hacen una acción sabrosa. El proceso de tostado hace que los huesos sean más ricos. Al mismo tiempo, se presta un color más profundo al stock. Un gran lote de caldo de carne se puede utilizar de muchas maneras. Es una base excelente para una variedad de salsas, sopas o guisos y otros platos. Si hay cualquier carne que queda en los huesos puede ser utilizado para las comidas simples, rápidos y económicos.

Caldo de carne

Realiza una acción sabrosa y útil con los huesos sobrantes de un asado de costilla. Simplemente marrón algunas zanahorias, el apio y la cebolla en una olla. Eliminar el glaseado de la olla con un poco de agua o, si lo prefiere, vino tinto seco. Algunos llaman recetas de pasta de tomate o tomates frescos que se añade en este punto. De lo contrario, añada más agua, lo suficiente como para permitir la reducción del tiempo de cocción larga. Añadir toda la pimienta y una hoja de laurel seca o dos. Cocine a fuego lento durante aproximadamente tres horas. Tener una cuchara a mano para quitar la grasa de la espuma que se acumula en la superficie. Colar el caldo para asegurar que no haya huesos pequeños o granos de pimienta enteros vienen a través. Una vez que el archivo se haya enfriado a temperatura ambiente, almacenarla en recipientes herméticos. La acción se mantendrá muy bien en el congelador para su uso futuro. Ahora tiene una base de delicioso casera para el estofado de carne o salsas. También hace una salsa marrón con sabor ricamente. sopa de cebolla francés, minestrone y carne sopa de cebada son algunas de las muchas recetas de sopa que llaman para el caldo de carne.

Carne deshebrada

Compruebe los huesos sobrantes para cualquier carne que pueda permanecer. Debido a esta carne ya estará sensible de haber sido asado, no hay necesidad de cocinar durante un periodo prolongado de tiempo. Mezclada con un poco de salsa barbacoa y, carne mechada bien caliente hará un excelente bocadillo. También puede utilizar carne mechada para otra receta rápida y fácil. Saltear la carne con el ajo, la cebolla, orégano y comino molido. Picar un poco de lechuga, abrir una botella de salsa y calentar unas tortillas y tiene sabrosos tacos de carne desmenuzado.