Cómo cocinar los plátanos maduros en una cacerola

Los plátanos maduros son muy manchada y, a menudo tan suave que las cabezas caen al suelo por completo cuando se trata de pelar la piel. También son tan dulce que son aromáticos con la piel. Los plátanos maduros pueden ser tan dulce que son desagradables a sólo pelar y comer en su forma natural. Aquellos que no están puré y se añade a la torta y los bateadores de pan o en lonchas y se utiliza para rematar los cereales, yogures y cremas de hielo suelen ser rechazados. Cocineros en el Caribe y América del Sur, sin embargo, no pierden plátanos maduros, pero los convierten en golosinas a la sartén.

Instrucciones

Pan Fried Bananas

1 Pelar los plátanos maduros. Cortar en diagonal alrededor de dos pulgadas de espesor. Rebanadas delgadas son más propensas a desmoronarse debido a que los plátanos son tan suaves. Ponerlas en un plato y colocar a un lado.

2 Añadir la mantequilla o aceite vegetal a la sartén. Utilice una cucharada de mantequilla o aceite por cada dos plátanos enteros.

3 Ajuste su quemador de la estufa a un ajuste de temperatura media. Ponga la cacerola en el quemador calienta.

4 Calentar el aceite o la mantequilla durante dos a tres minutos. Deje que la mantequilla se derrita por completo. Es importante que el aceite sea refractario antes de añadir los plátanos. De lo contrario, los plátanos absorberán el aceite, suavizando aún más y lo que les deja poco apetecible.

5 Añadir los plátanos en rodajas a la sartén.

6 Freír los plátanos hasta que un lado se dore. A medida que la mantequilla o aceite absorbe el azúcar de los plátanos, que también comenzará a marrón o caramelizar. El oscurecimiento del aceite es un buen indicador del avance de fritura de los plátanos. Cuando el aceite se vuelve medio a marrón oscuro, se puede voltear sus plátanos.

7 Utilice su espátula para convertir los plátanos el relevo de la parte inferior. El fondo frito es más duro que la parte superior sin freír y permitirá un tirón más uniforme.

8 Freír el otro lado de la misma manera.

9 Sacar de la sartén y poner en un plato. Espolvorear con canela y azúcar en polvo si así lo deseas.

Consejos y advertencias

• Si los plátanos no son tan crujiente como desee, aplanar hacia abajo con su espátula y repetir el proceso de fritura con aceite o mantequilla fresca.
• plátanos fritos se pueden comer por sí solo, como un plato de carne, pescado o aves de corral o como un complemento para el helado.
• No añadir más aceite de lo recomendado porque los plátanos maduros absorben el exceso de aceite haciéndolos más suave.
• Si usted está acostumbrado a los plátanos de freír, que no siguen el mismo protocolo al freír los plátanos maduros porque los plátanos maduros son más suaves y requieren menos tiempo de fritura.