¿Cuáles son antiadherente SARTENES hecho?

sartenes antiadherentes tienen una capa de superficie hecha de uno o más tipos de fluoropolímero, un material resbaladizo que puede soportar temperaturas extremas. Teflon es una popular marca de utensilios de cocina antiadherente.

Historia

En 1938 Roy J. Plunkett, un científico empleado por DuPont en Nueva Jersey, inventó un polvo denominado politetrafluoroetileno (PTFE) que pudiera resistir las temperaturas en cualquier lugar de 500 grados Fahrenheit a 400 grados Fahrenheit negativos. Este polvo, que DuPont Teflon llamado, llegó a ser utilizado en utensilios de cocina comercial en la mitad del siglo 20 y varias otras industrias.

fluoropolímeros

PTFE es un polímero fluorado (una molécula grande con enlaces carbono-flúor) que repele las moléculas de otras sustancias - por lo que no se pegue a los fluoropolímeros. Los alimentos usados ​​en utensilios de cocina hechos con polímeros fluorados se pueden freír sin el uso de aceite o mantequilla.

Uso sugerido

DuPont recomienda una temperatura máxima de cocción de 500 grados Fahrenheit al utilizar utensilios de cocina de teflón. Las temperaturas más altas pueden hacer que el recubrimiento antiadherente se deteriore o se decolora.

La seguridad

De acuerdo con la Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos, recubrimientos antiadherentes hechos de fluoropolímero en utensilios de cocina son seguros para el uso estándar de la cocina. La Agencia de Protección Ambiental también se encontraron productos antiadherentes seguros para consumo o uso industrial.

Otros usos de PTFE

Teflón se utilizó en la Segunda Guerra Mundial para crear revestimientos y juntas que podrían trabajar con las propiedades corrosivas de la bomba atómica. PTFE se puede utilizar para hacer resistente a las manchas telas. También se utiliza comúnmente en la medicina.