Cómo hacer de Carne Asada Burritos
La carne asada en esta receta se puede utilizar en una gran cantidad de diferentes maneras. Es un punto de partida versátil para un montón de platos mexicanos. Esta receta es para cuatro burritos.
Instrucciones
Preparación de la carne
1 
Cortar los limones por la mitad en sentido transversal y exprimir el jugo en un recipiente de vidrio.
2 
Cortar la carne en trozos de aproximadamente 4 pulgadas de largo. Coloque la carne en el recipiente, asegurándose de que el jugo cubre una buena cantidad de la superficie de la carne.
3 Deje marinar la carne en el jugo de limón durante un mínimo de 1 hora y hasta 4 horas. Si es posible, vuelta a la carne cada 20 minutos.
4 
Retirar la carne de la marinada y seque con toallas de papel. Liberalidad espolvorear la carne con la sal y la pimienta.
5 
Calentar el aceite en una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté muy caliente, añadir la carne, sin desplazar la sartén, una pieza a la vez.
6 Dorar la carne durante 1 a 2 minutos por cada lado, dependiendo de su preferencia por el punto de cocción. En un minuto le dará rara; 2 minutos le dará medio.
7 
Retirar la carne de la sartén y colocar en un plato cubierto con toallas de papel. Repita con las piezas crudas restantes.
8 Una vez que la carne esté lo suficientemente fría como para manejar, colocarlo en una tabla de cortar.
9 Cortar la carne en tiras finas a través. Cortar a través de las tiras para que la carne sale en trozos pequeños.
10 Mantener la carne en un plato en el horno a la posición más baja.
Hacer los Burritos
11 Caliente una tortilla en el microondas durante 20 segundos en lo alto.
12 Coloque la tortilla en un plato grande y poner unas cucharadas colmadas de la carne en una línea gruesa en el borde más cercano a usted. Añadir un poco de salsa y queso en la parte superior de la línea de la carne.
13 A partir de este borde, gire la tortilla sobre la mezcla de carne una vez. Doblar los bordes hacia la derecha e izquierda de la mezcla de carne uno hacia el otro hasta que estén ajustadas contra el rollo de carne.
14 Continúe haciendo rodar la tortilla hasta que se convierte en un cilindro apretado. Repita con el resto de las tortillas.
Consejos y advertencias
- sartenes de hierro fundido funcionan muy bien para abrasador carne asada.
- frijoles refritos calentadas son un complemento perfecto para este relleno burrito.