Como la cáscara y del Desvene cangrejos
Cangrejos de río, un alimento básico en la cocina cajún, son una pequeña, de agua dulce, crustáceos langosta similar. Mientras que muchas personas disfrutan comiendo cangrejos, aquellos que son nuevos en este manjar cajún son a menudo confundidos acerca de cómo comerlos. Para comer una langosta que necesita para extraer la carne de la cola, que implica el pelado y desvenado los cangrejos de río.
Instrucciones
1 Colocar la cabeza de los cangrejos de río en su mano dominante y agarre la cola donde se encuentra con la cabeza con la otra mano.
2 Apriete la sección de la cola donde se encuentra con el cabezal con una ligera presión con el dedo pulgar y el dedo índice.
3 Retorcer la cola y tire de él lejos de la cabeza en un movimiento fluido rápido para separar la cola del cuerpo.
4 Desechar la cabeza de los cangrejos, o chupar los jugos de la cabeza, si lo prefiere.
5 Pellizcar los lados de la cola suavemente para romper parcialmente los segmentos. No aplique demasiada fuerza o va a aplastar la cáscara, lo que es indeseable.
6 Mantenga un lado del segmento de cubierta que estaba más cerca del cuerpo de los cangrejos. Tirando desde el lado con un movimiento circular para pelar la cáscara lejos de carne de la cola.
7 Pellizcar la cola en donde la parte avivado se conecta a la punta con el dedo pulgar y el dedo índice, utilizando la misma cantidad de presión que antes. Con la otra mano, pellizque la carne expuesta y tire de cada extremo lejos de la otra para extraer la carne.
8 Quitar las venas de la cola de los cangrejos. La vena es una línea oscura delgada que corre por el centro, a lo largo de la parte superior de la cola de los cangrejos. Utilizar su imagen en miniatura para deslizarse por toda la longitud de la vena para mudar la pista de la luz y de la carne. Usar una toalla para limpiar el dedo pulgar. El cangrejo está listo para comer.
Consejos y advertencias
- Evitar el uso de ropa de color blanco o claro porque comer cangrejos de río puede ser muy desordenado.
- No se frote los ojos mientras se come cangrejos; las especias de los cangrejos de río pueden ser irritantes.