Barbacoa salsas
En todo el mundo encontrará personas que reclaman tener la mejor barbacoa. Por definición, cuando uno barbacoas alimentos se cocina sobre la madera, carbón o gas a fuego lento, poco a poco. Algunos cocineros pre-tratamiento de los alimentos con un adobo o una barbacoa frotar, inculcar otra capa de sabor. Algunos también se aplican una salsa, manteniendo algún lado para mojar durante el servicio de comida. Estas salsas son fáciles de artesanía en casa, ajustándolos a sus gustos.
Tradicional
La salsa barbacoa más tradicional comienza con salsa de tomate o salsa de tomate. La adición de especias, edulcorantes y líquidos a la base de tomate redondea sabor final de la salsa mientras se cocina. Algunas adiciones comunes a la inmersión de salsa barbacoa tradicional incluyen el vinagre, el agua, la salsa Worcestershire, humo líquido, azúcar moreno, polvo de cebolla y ajo en polvo. Si lo desea, reemplazar el agua con vino o cerveza para una más sofisticada sensación de sabor. pares tradicionales salsa bien con casi cualquier esfuerzo de la parrilla siempre y cuando su adobo o frotación se casa con el sabor se crea.
La salsa de barbacoa caliente
barbacoa caliente salsa para mojar a menudo comienza con una base de salsa tradicional. Se logra el calor mediante la adición de polvo de chile, chipotle, chile jalapeño o cualquier otro elemento de calor. El jengibre fresco tiene un borde caliente al igual que el ajo fresco. En lugar de vinagre blanco, salsa de barbacoa caliente se beneficia de sidra o vinagre de malta y la adición de un jugo dulce para mantener el equilibrio, como la piña. Este tipo de salsa hace maravillas en las alas de pollo a la parrilla.
Mostaza Salsa
Mostaza salsa de acompañamiento se aleja de la base de tomate y mostaza utiliza como el sabor de apertura. Tierra de piedra y miel mostaza ambos hacen opciones saladas, pero se puede utilizar cualquier mostaza preferido incluyendo estadio de estilo de color amarillo. Otros componentes de salsas de mostaza incluyen vinagre, jugo de limón y especias que responden a la comida a la parrilla. Prueba con asado de cerdo o chuletas.
Salsas con sabor a fruta
salsas a base de frutas traer un sabor dulce a su barbacoa. Si bien la idea puede parecer extraño, recuerde que los tomates son, de hecho, las frutas. Hay varias maneras de hacer salsas de frutas, el más simple de los cuales está usando el néctar o jugo con adición de especias. Por otra parte, reducir el jugo de fruta para darle sabor intenso y añadirlo a la base de salsa barbacoa tradicional. En ambos casos, si utiliza salsa de frutas a la parrilla antes de servir, esperar hasta el último minuto. El azúcar en el fruto se quema fácilmente. Trate de limón y naranja en el pescado, la carne de vacuno de granada, mango de pollo y manzana en la carne de cerdo.
otras Salsas
Hay todo un mundo de condimentos por ahí esperando para la exploración. Cada región tiene algo diferente. Por ejemplo, las personas en Alabama servir una salsa blanca basada en la mayonesa, y las Carolinas tienen una fuerte salsa de vinagre pimienta. Otro enfoque para salsas está tratando giros culturales, como un baño de inspiración asiática que incluye hoisin, el jengibre y el vinagre de arroz.