Cómo asar un lomo de cerdo asado en la olla de barro

Barbacoa en una olla de barro ofrece ventajas económicas, nutricionales y de sabor durante la cocción convencional y tiene la ventaja de utilizar el tiempo de manera más eficiente. Olla de barro para cocinar utiliza menos electricidad que un horno y, al mismo tiempo, ahorra dinero en el aire acondicionado de una casa de lo contrario se calienta-horno. Olla de barro para cocinar conserva más vitaminas y minerales y también permite el tiempo suficiente para que el sabor penetre más a fondo la carne. Por último, se puede cocinar mientras estás en el trabajo o incluso dormir. Una olla de barro con una tapa hermética y elementos de calefacción de trabajo es seguro de usar y va a matar las bacterias incluso a bajas temperaturas cuando se cocina para el período de tiempo apropiado.

Instrucciones

1 Frotar el lomo de cerdo se descongela, con un peso aproximado de 1 a 1-1 / 2 lbs., Con sal y pimienta, y lo coloca en la olla de barro. El lomo debe ajustarse a lo largo en un estándar olla de barro, que es de aproximadamente 10 pulgadas de diámetro. Si el lomo es demasiado largo, sólo tiene que doblarlo alrededor de la parte inferior de la olla de barro.

2 Añadir la cebolla y el ajo finamente picado, salsa de barbacoa suficiente para cubrir sólo la parte superior de la carne y la salsa picante al gusto. Girar el lomo de cerdo a hilvanar por completo en la salsa.

3 Ponga el ajuste de la temperatura en baja, a unos 190 grados Fahrenheit, durante seis a ocho horas.

4 Añadir 30 minutos para el tiempo de cocción cada vez que se levanta la tapa para comprobar la carne. Levantar la tapa rompe el sello de agua entre la tapa y la olla de barro y también permite que el vapor necesario para escapar.

5 Use un termómetro para comprobar que el lomo de cerdo ha alcanzado una temperatura interna de por lo menos 165 grados Fahrenheit después de seis a ocho horas de cocción. Usted puede cortar y servir de inmediato cuando haya terminado.

Consejos y advertencias

• Refrigere lo que sobre dentro de las dos horas de la finalización de la cocción. Utilice platos poco profundos para las sobras enfriarán más rápido.
• Recalentamiento de alimentos cocinados utilizando un método alternativo, como una estufa o en el microondas, por lo que se calienta hasta 165 grados Fahrenheit rápidamente.
• Si se va la luz, mientras que usted no está en casa, tirar la carne de distancia. Se ha calentado casi seguro que sólo lo suficiente para estimular el crecimiento de bacterias.