Cómo decorar salmón escalfado

salmón escalfado puede servir caliente o frío, como un filete, un filete o como el pescado entero. Por supuesto, el pescado entero, con un peso de hasta 10 lbs., Es bastante grande para una cena familiar pero impresionante para una fiesta o evento especial. El color rosa intenso es la marca registrada del salmón. La carne se corta a través de la columna vertebral y es por lo general alrededor de una pulgada de espesor. Un filete es una sola porción.

Instrucciones

1 Se lavan las eneldo, cebollín, limones y rábanos. Las cebolletas, los limones y los rábanos se tallan en las flores y se colocan en un "bouquet" de eneldo para decorar el salmón. Cortar la punta de la raíz de rábano. Cortar en el rábano cuatro veces, haciendo cortes paralelos aproximadamente 1/4-pulgada de distancia, pero no corte todo el camino a través del rábano. Gire el rábano y hacer que otros cuatro cortes paralelos que están en ángulos de 90 grados a los primeros cortes. Poner el rábano en un recipiente con agua y hielo.

2 Cortar la parte verde de la cebolla de verdeo modo que se quedan con alrededor de unos 4 pulgadas de la parte verde y blanca luz de ella. Cortar las raíces de la punta de la parte blanca de la cebolla de verdeo. Coloque la cebolla de verdeo en la tabla de cortar. Hacer cuatro de 2 pulgadas de largo cortes longitudinales abajo de la cebolla de verdeo, comenzando en el extremo de la raíz y que van hacia el final verde más claro. Dar la cebolla de verdeo un cuarto de vuelta y hacer cuatro cortes más. Coloque la cebolla de verdeo en agua helada. Los extremos separados de la cebolla de verdeo empezarán a curvarse hacia atrás a la madre, que se asemeja pétalos de flores.

3 Cortar cinco secciones en "V" fuera de la partida de limón en el extremo puntiagudo y yendo hacia el extremo más redondeado donde el tallo se une una vez. Las secciones de "V" deben ser equidistantes entre sí. Retirar la corteza, médula blanca y sólo un poco de la pulpa. Cortar los extremos fuera del limón. Cortar cada limón en cuatro rebanadas. Cada rebanada tendrá muescas en los bordes de los cortes realizados en "V" y tendrá un aspecto parecido a una margarita.

4 Rebanar cada extremo pequeño del otro limón. Ahueca hacia fuera el limón y la pulpa para otro uso. No romper el limón en los extremos. Rellenar con el limón ahuecado con la crema agria mezclada con eneldo y jugo de limón. Una buena proporción de uso es 1/2 taza de crema agria, y 1 cda. cada uno de eneldo y jugo de limón.

5 Colocar el salmón escalfado en un plato. Ponga una ramita de eneldo en el lado izquierdo, con el extremo del tallo hacia la parte inferior de la placa. Para organizar el limón, rábano y cebolla de verdeo flores en el eneldo. Coloque unas cuantas ramitas de eneldo en entre los vegetales "flores", como si se estuviera organizando un mini ramo. Coloque la mezcla de crema agria lleno de mitades de limón en el otro lado de la placa.

Consejos y advertencias

• Mantenga el salmón refrigerado después de la caza furtiva si lo va a utilizar en una ensalada.