Antiadherente vs. Anodizado duro utensilios de cocina

utensilios de cocina antiadherente puede ahorrar horas de remojo y lavado para obtener los platos limpios. Se hizo popular rápidamente después de DuPont introdujo en el mercado en 1945. El cocinar con utensilios de cocina antiadherente es más fácil, sino que también reduce la necesidad de añadir grasas como el aceite y la mantequilla. utensilios de cocina antiadherente es generalmente menos costosas que los utensilios de cocina anodizado duro más duradera.

Antiadherente

El acero inoxidable está cubierta de politetrafluoroetileno (PTFE) u otro fluoropolímero para hacer utensilios de cocina antiadherente. La superficie de la bandeja de metal se rascó ligeramente para mantener mejor la superficie resbaladiza del fluoropolímero. El fluoropolímero se enrolla bien en la bandeja de metal o rociado sobre. La olla o sartén se cuece en un horno de Fahrenheit 800 grados durante tres a cinco minutos para curar y sellar el fluoropolímero al metal. Con el tiempo, el fluoropolímero puede chip y crack. Los fabricantes recomiendan utilizar únicamente bajo o medio de calor cuando se cocina con sartenes antiadherentes, ya que el calor más alto puede descomponer el fluoropolímero más rápido. Nunca caliente estas ollas de más de 450 a 500 grados F. Sólo se debe utilizar madera, plástico o utensilios recubiertos porque el metal puede rayar y estropear el revestimiento de fluoropolímero. El uso de demasiado aceite en spray crea una película que se romperá el fluoropolímero más rápido. Algunos utensilios de cocina antiadherente extremo superior está hecha de aluminio en lugar de acero inoxidable.

anodizado duro

Para hacer utensilios de cocina anodizado duro, aluminio se da un baño de ácido y luego una carga eléctrica. Esto hace que un proceso controlado de oxidación. A continuación, se aplica el revestimiento antiadherente de fluoropolímero. El resultado es una olla o sartén que es prácticamente no porosa. utensilios de cocina anodizado duro es más caro debido a que se somete a este proceso electroquímico añadido.

utensilios de cocina anodizado duro es aproximadamente dos veces tan duro como el acero inoxidable regular de utensilios de cocina antiadherente. No chip o la cáscara y es mucho más duradero. También resiste la corrosión mejor. utensilios de cocina anodizado duro pueden soportar niveles mucho más altos de calor que los potes de palo poco ordinarias y sartenes. El aluminio conduce el calor mejor que el acero inoxidable, por lo que no hay manchas en la superficie de cocción que son más caliente o más frío que el resto de la superficie de la sartén.

Preocupaciones de seguridad

Dado que los pacientes de Alzheimer tienen un mayor nivel de aluminio en sus células cerebrales que otras personas, muchas personas se convirtió en miedo de usar los utensilios de cocina a base de aluminio. No se sabe por qué los pacientes con Alzheimer tienen niveles más altos de aluminio, pero los expertos médicos insisten en que es seguro utilizar utensilios de aluminio. El debate está en marcha en poner etiquetas de advertencia en los productos que contienen politetrafluoroetileno (PTFE). se informó de muertes de aves ligadas a los humos de PTFE y síntomas parecidos a la gripe en los seres humanos. Hasta la fecha, no se requieren etiquetas de advertencia. Todos los casos de muertes de aves y la enfermedad humana se produjo cuando el PTFE que contiene los utensilios de cocina se calienta a temperaturas muy altas de más de 500 grados F. Estas recomendaciones se aplican a los utensilios de cocina anodizado duro y utensilios de cocina antiadherente por igual.

La limpieza de estos tipos de cookwares

recomendaciones de limpieza del fabricante son los mismos para los utensilios de cocina anodizado duro y que no se pegue. El agua caliente, un poco de detergente suave y un trapo suave es todo lo que necesita para limpiar estas ollas y sartenes. Ellos no deben lavarse en el lavavajillas, y si usted tiene platos apilados en el fregadero es importante no poner metal u otros utensilios abrasivos o los platos en o sobre los utensilios de cocina recubiertos. Si la comida se quema sobre la cacerola, remojar el molde en agua tibia con un poco de detergente para lavar platos durante 30 minutos a una hora.