Cómo hacer brochetas de pollo japonesas

May 11

Cómo hacer brochetas de pollo japonesas


brochetas de pollo japonesa, también conocidos como "yakitori", es un plato de pollo tradicional sabroso. Se hace con los pinchos de bambú, que se enroscan en mordedura de tamaño setas, verduras y trozos de pollo, a continuación, asados ​​oa la parrilla a fuego de carbón encendido. Están bañados con una salsa hecha ya sea de una salsa teriyaki glaseado ya hecho, o una receta de salsa a base de una combinación de salsa de soja, el azúcar, el sake, el jengibre y el ajo. brochetas de pollo japonesa hacen un excelente aperitivo o plato principal, dependiendo de la cantidad servida.

Instrucciones

Instrucciones

1 Remojar algunos pinchos de madera de bambú en agua fría durante una hora antes de su uso.

2 Mezcle 2 cucharadas. de azúcar, 3 cucharadas. mirin, 1 cda. dientes de ajo picados, 7 cdas. sake y 1 taza de salsa de soja en una cacerola pequeña y poner a fuego medio-bajo, llevándolo a ebullición. A su vez a un nivel bajo y deje que hierva a fuego lento durante 15 minutos. Esta mezcla es el adobo.

3 Deje que el adobo que se enfríe, luego se vierte en un recipiente de tamaño mediano y dejar de lado.

4 Cortar las pechugas de pollo 2 lb. en trozos pequeños. Colocarlos en el recipiente con la mezcla de la marinada y dejar reposar.

5 Cortar 1 libra de pimientos verdes y 1 libra de puerros o cebolletas en trozos pequeños. Ponerlos en otro recipiente de tamaño mediano y dejar de lado.

6 Cómo hacer brochetas de pollo japonesas

Enjuague bien las setas.

Enjuague 1 libra de setas shiitake a fondo, después añadirlos al recipiente que contiene las verduras.

7 Enhebrar el pollo y los trozos de verduras en los pinchos de bambú, con cada tercera pieza de ser un trozo de pollo. Deje por lo menos 1 pulgada en ambos extremos de los pinchos. Rocíe ligeramente un poco de aceite de oliva en los pinchos roscados.

8 Coloque las brochetas sobre una parrilla de carbón, volteando cada lado durante varios minutos a la vez hasta que el pollo esté completamente cocido.

9 Cepille la mezcla de la marinada restante ligeramente sobre los pinchos cocinados. Servir caliente.

Consejos y advertencias

  • Servir con sake o vino a plomo.
  • Las brasas de carbón no deben estar en el fuego mientras que la parrilla las brochetas, para evitar que se quemen o se incendien.
  • El pollo debe cocinarse por completo a lo largo de prevenir la intoxicación alimentaria.

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