Haciendo formación de hielo real Flores

November 3

formación de hielo real es el panadero y el cemento de candy-fabricante. Es una mezcla de azúcar suave, de secado rápido que hace que una formación de hielo perfecto para dar forma y crear diseños, o para pegar dos piezas de postre juntos. Hacer flores con la formación de hielo real es una manera fácil de añadir un poco de emoción a sus productos de panadería; ponerlos en tortas o galletas o simplemente hará que se valen por sí mismos como pequeños caramelos.

Real Receta formación de hielo

Para hacer formación de hielo real, necesita 3 cdas. de polvo de merengue, 4 tazas de azúcar en polvo (glas) y 6 cdas. agua de tibia. polvo del merengue es una mezcla de claras de huevo en polvo, el azúcar y la goma. Si usted no tiene acceso a polvo de merengue, sustituirlo por un par de claras de huevo. No permita que cualquier mezcla de yema con la clara de huevo, y permiten a las claras estén a temperatura ambiente antes de proceder.

Batir todos los ingredientes en un bol hasta pequeños picos comienzan a formarse. Por lo general, los picos comienzan a formarse después de diez minutos con una batidora de mano.

Usted necesitará por lo menos dos lotes de formación de hielo real para sus flores; cada lote debe ser de un color diferente. Utilizar colorante de alimentos para obtener el color que desee. Use un color amarillo o naranja para el centro de la flor y un color brillante, como el azul o rojo, por los pétalos de la flor. Múltiples colores deben ser utilizados para ramos de flores diferentes formación de hielo real.

Formar las flores

Coloque una hoja de papel encerado antes de empezar; Esto evitará que las flores se pegue a la superficie mientras se secan (colocando flores formación de hielo real es más fácil después de las flores secas, y la formación de las flores de papel encerado primera evita errores en la torta o una galleta en sí).

Llenar bolsas de pipeta con los diferentes colores formación de hielo real. Si usted no tiene bolsas de pipeta, llenar una bolsa de plástico con la formación de hielo y meterla en la esquina inferior de la bolsa. Cortar en su conjunto en esta esquina; apretando la bolsa dará a conocer el glaseado de una manera suave y controlada.

Para formar las flores, comenzar con el centro. Pipe un pequeño DAB como el centro de la flor. A continuación, formar los pétalos al trabajar con el color que haya elegido para los pétalos. Comience a las afueras del centro de la flor y el tubo de glaseado a cabo lentamente para formar cualquier forma de pétalos que elija. Numerosos diseños son posibles; ver Recursos para una variedad de ideas.


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