Cómo cortar sus propios Cold Cuts
Corte sus propios embutidos caseros, servir a su familia una comida sabrosa y saludable, y ahorrar dinero al mismo tiempo. Rebanar embutidos de res o cerdo asados y pavo o pollo pechos que se puede cocinar en casa. jamones completamente cocidos-también están disponibles en los supermercados, listo para cortar y disfrutar. Cortar fiambres con una eléctrica cortador de carne y queso encimera disponible en tiendas de venta al por menor. La máquina de cortar eléctrica corta rápidamente a través de piezas sólidas grandes de carne para producir eficientemente rodajas cortadas uniformemente.
Instrucciones
1 Cocinar el corte en frío; fresco, drenaje, envoltura y colocarlo en el refrigerador durante tres a cuatro horas antes de cortar, por lo que pone en una sólida pieza de carne.
2 Montar la máquina de cortar eléctrica de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
3 Gire el selector para ajustar el ajuste de la cuchilla para cortar el ancho de la rebanada de la carne lo prefiere.
4 Cortar la carne por la mitad en sentido longitudinal con el grano, usando un cuchillo afilado si es demasiado grande para caber en el carro. La carne debe encajar en el carro deslizante, de modo que encaje la hoja y también permite que el guardia de la máquina de cortar para encajar detrás de la carne. La guardia de la máquina de cortar le permite mantener la carne en su lugar en el carro, mientras empuja la carne contra la hoja, sin exponer su mano a la hoja.
5 Coloque la carne en el carro deslizante, de modo que la cuchilla corta a través de la veta de la carne para la máxima sensibilidad.
6 Encienda la máquina de cortar, colocar el protector de la máquina de cortar detrás de la carne en el carro, tirar del carro de deslizamiento hacia atrás, y deslícela hacia delante con la mano derecha, empujando la carne en la hoja en movimiento.
7 Coger el tramo cortado de la carne en la mano izquierda, o la dejó caer en la bandeja debajo de la cuchilla como las rodajas de hoja a través del corte en frío. Empaquetar los cortes de carne en bolsas herméticas de la cremallera de alimentos de almacenamiento y refrigerar o congelar.
8 Limpio, desinfectar y almacenar la máquina de cortar por las instrucciones del fabricante.
Consejos y advertencias
- La etiqueta de cada bolsa hermética de la carne con el nombre de la carne y la fecha en que se corta.
- Utilice la protección de la máquina de cortar para empujar suavemente la carne al rebanar en la hoja. Esto resulta en una rebanada más uniforme de la carne.
- Use un guante resistente al corte, disponible en tiendas de artículos de cocina, en la mano izquierda, mientras que rebana la carne.
- Apague y desenchufe la máquina de cortar antes de limpiarlo, o cuando no está en uso.
- Nunca quite la carne de debajo o alrededor de una cuchilla en movimiento. Apague y desenchufe la máquina de cortar y usar un par de pinzas planas de plástico para limpiar los restos de carne.
- La cuchilla está muy afilada; Nunca lo coloca en un fregadero de agua jabonosa en el que no es visible a simple vista. Manejarlo sólo una vez por desmontarlo, el lavado y desinfección, y colocándola se seque al aire.