Cómo cocer al horno con las bayas de trigo

September 12

Cómo cocer al horno con las bayas de trigo


Los granos enteros de trigo, o granos de trigo, son fácilmente disponibles en tiendas de alimentos naturales y tiendas especializadas. Ellos son más nutritivos que la harina de trigo, ya que conservan el salvado y el germen de trigo, que son ricos en vitaminas y minerales. Granos de trigo también son altos en fibra. Granos de trigo pueden ser añadidos a muchos productos horneados para proporcionar textura adicional y el valor nutritivo.

Instrucciones

1 Vierta los granos de trigo en un recipiente grande, asegurando que hay suficiente espacio para las bayas para duplicar su tamaño. Cubrir las bayas hasta una profundidad de una pulgada con agua fría y remoje durante la noche. Añadir más agua si es necesario. Como alternativa, se vierte agua hirviendo sobre los granos de trigo y en remojo durante una hora.

2 Escurrir las bayas en un colador durante 20 minutos. Doblar varias capas de toallas de papel para hacer un cojín, y utilice el teclado para forrar una bandeja para hornear. Verter los granos de trigo drenados sobre la hoja y se extendió en una capa única de secar, convirtiéndolos de vez en cuando.

3 Moler los granos de trigo en un molinillo licuadora, procesador de alimentos o especias. Utilizarlos molido grueso en panes de levadura y panecillos, donde van a absorber la humedad adicional de la masa. Utilizarlos en una rutina media de magdalenas y galletas, donde hay menos tiempo de cocción de los granos se ablanden. Los utilizan finamente molidas en las cookies de varios granos o panes planos.

4 Moler las bayas enteras, secas ONU-empapado de trigo para producir su propia harina de trigo integral para el uso de propósito general. Un molinillo de especias o licuadora se pueden utilizar para pequeñas cantidades, o utilizar un molino de harina de hogar para cantidades más grandes. Use un tamiz de malla fina para eliminar las partículas grandes de la harina, antes de su uso.

Consejos y advertencias

  • La misma técnica se puede utilizar con las bayas enteras de centeno, kamut, espelta, farro, espelta y otros granos.
  • Cepillarse los panes de pan integral con agua y rodar en el suelo granos de trigo antes de la cocción. Las bayas hacen una guarnición atractiva y crujiente.
  • Granos de trigo también pueden ser germinadas, para su uso en la fabricación de pan. Coloque las bayas en remojo en un frasco y enjuague con agua tibia cada día. Después de dos a tres días, los brotes deberían ser tan largo como los propios bayas. Escurrir, secar y moler los granos según las instrucciones de su receta favorita.

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