Cómo hacer pasta detener la cocción

Cocinar las pastas perfecto puede ser engañosamente fácil. En un momento demasiado largo o demasiado corto puede significar la diferencia entre los fideos exageradas y poco hecho. fideos tamaño, forma y grosor juegan un papel muy importante en el tiempo que un tipo específico de la pasta se necesita para cocinar. El no poder prestar atención a una olla hirviendo o permitir que el proceso de cocción para continuar después de que los fideos se hacen puede resultar en un desastre blanda nadie quiere comer.

Instrucciones

1 Llene una olla grande de pasta 3/4 de su capacidad con agua y llevar a ebullición a fuego medio-alto. Añadir sal al agua (1 cucharadita por cada paquete de pasta) y cocinar los fideos según las instrucciones del paquete, sin dejar de remover. Salazón el agua es el único camino para dar sabor a los fideos directamente.

2 Retire la olla del fuego y verter los fideos en un colador en un fregadero clara.

3 Enjuague la pasta con agua fría del grifo. Use una cuchara de pasta para levantar la pasta para exponer todos los fideos para el agua fría. Esto eliminará la mayor parte del almidón de la pasta y evitar que se peguen entre sí. Mezcle los fideos con un poco de aceite de oliva y servir con su salsa favorita.

Consejos y advertencias

• El enjuague con agua fría los tallarines es la única manera de detener el proceso de cocción.