La diferencia entre los lácteos y la carne de vaca del ganado

Los Estados Unidos es el hogar de 11 millones de vacas, que varían según la raza, la herencia y el propósito. Las vacas nos proporcionan no sólo con la leche y la carne, sino también con los ingredientes clave para cosas como la mantequilla, helados, jabones, cosméticos, velas, mantecas y goma de mascar. Las diferencias entre el ganado lechero y de carne son muchos, e incluyen la raza, la apariencia, el propósito y la atención.

Razas de Vacuno de Carne

La diferencia básica entre leche y carne de ganado es el hecho de que se componen de diferentes razas. razas de ganado vacuno comunes incluyen Aberdeen-Angus y Galloway, de herencia escocesa, y Shorthorn, Hereford y Sussex, que son todas las variedades de inglés. Angus son conocidos por su piel y el cabello negro y la carne que contiene una buena cantidad de vetas de grasa. La raza Hereford se caracteriza por su color rojo parduzco, mientras que tener una cara blanca, el pecho y subrayado. La raza dócil es conocida por su longevidad y madurez temprana.

Razas de la vaca lechera

Jersey, Guernsey, Ayrshire, Holstein-Frisian y marrones suizos son una de las razas de vacas lecheras más comunes. originalmente creada en la isla británica de Jersey, estas vacas son pequeñas pero producen grandes cantidades de leche (alrededor de 1.860 galones por ciclo). vacas Holstein-Frisia se desarrollaron en el norte de Alemania y los Países Bajos y poseen el escudo en blanco y negro-familiar. Ellos son criados para ser capaz de producir grandes cantidades de leche de alimentación solamente en la hierba.

Apariencia

Incluso si usted no sabe su raza, se puede distinguir la leche y el ganado lechero por su apariencia. El ganado vacuno tienen una forma cuadrada en general y se llenan en la espalda y lomos. Las piernas están llenas y grueso, cuello corto y completa, su piel suave y flexible. Ganado vacuno crecen a alrededor de 1.000 a 1.100 libras. En contraste, las vacas lecheras aparecen en forma de cuña más, con huesos de la cadera y la cola prominentes. A diferencia de en el ganado vacuno, las caderas y las piernas de las vacas lecheras no están llenos y carnosos. La ubre es el aspecto más importante de una vaca lechera y debe ser bombeada y se extienden hacia adelante. El ganado lechero promedio de 1.400 libras. en peso.

Propósito

El principal uso de ganado vacuno es el músculo, o la carne. El ganado vacuno se sacrifican y se utilizan para hamburguesas, filetes y costillas. Además, la piel se utiliza para la fabricación de cuero; los huesos y los cuernos se convierten en gelatina; y medicamentos tales como el estrógeno y la insulina se hacen de las glándulas. Las vacas lecheras son conocidos por la producción de leche, que se convirtió en mantequilla, crema y helado. Una vaca produce un promedio de aproximadamente 6 litros de leche por día.