Cómo conservar Jalapeno y pimientas del plátano
Jalapeños y pimientos de plátano son dos plantas de pimiento comunes que muchos jardineros crecen con éxito en un jardín de casa. A mediados del verano, cuando estas plantas de pimiento comienzan a producir pimientos sabrosos, muchos jardineros comienzan a estudiar la manera de preservarlos. Hacer chiles en vinagre utilizando ambos jalapeño y plátano para una deliciosa forma de disfrutar de su cosecha de pimienta. Procesar los pimientos en vinagre en una olla de agua caliente para preservarlos para su uso futuro.
Instrucciones
1 Lavar los pimientos jalapeños y pimientos de plátano en el colador bajo agua fría.
2 Colocar los pimientos en la tabla de cortar. Usando guantes (para proteger las manos de los aceites de pimienta), cortar los pimientos en cuartos y quitar los tallos y semillas. Usa el cuchillo para hacer cortes a lo largo de la longitud de cada trimestre pimienta y colocar los pimientos en la bandeja de horno.
3 Precalentar el horno a 400 grados y coloque la bandeja para hornear en el horno. Mira los pimientos como hornear y eliminarlos cuando la burbuja de pieles (aproximadamente cinco minutos). Retire la bandeja de horno de la estufa.
4 Colocar los pimientos de nuevo en el colador y ejecutarlos con agua fría. Quitar las pieles de los pimientos a medida que los mantiene bajo el agua.
5 Preparar los tarros de enlatado, bandas y tapas lavándolas. Llene la olla con agua y coloque el envasador sobre un quemador. Llevar el agua a hervir.
6 Colocar los pimientos preparados en los tarros de conservas, dejando aproximadamente ½ pulgada de espacio libre en la parte superior de los frascos.
7 Medir y verter el vinagre, agua, sal enlatado, azúcar y el ajo en la cacerola. Hervir estos ingredientes y luego reducir el calor a fuego lento. Cocine a fuego lento los ingredientes de decapado durante 10 minutos. Cuele el ajo, si lo desea.
8 Se ponen los ingredientes de decapado más de los pimientos en los frascos, llenando cada frasco dentro de ½ pulgada de la parte superior.
9 Limpie la parte superior de los frascos con un paño húmedo y colocar las tapas y bandas en los frascos.
10 Colocar los frascos en la olla-proceso de agua y asegurarse de que el nivel de agua es de al menos 1 pulgada por encima de las copas de los frascos. Llevar el agua en la olla de nuevo a hervir y procesar los pimientos durante 15 minutos.
11 Retirar los frascos de la olla utilizando las pinzas del tarro y colocarlos en una toalla en el mostrador. Deja los frascos en reposo durante 24 horas y luego almacenar los pimientos a temperatura ambiente indefinidamente.