Cómo determinar si una alcachofa es madura
Alcachofas, que se originan en la región del Mediterráneo, pueden ayudar a mantener una dieta saludable, baja en grasa. Una alcachofa asciende a sólo 25 calorías. El vegetal no contiene grasa, pero es una fuente sólida de potasio, vitamina C, fibra dietética y antioxidantes. Aunque se pueden comprar en latas, alcachofas frescas proporcionarán sabor óptimo para sus recetas. Recibe las alcachofas frescas se pueden encontrar al comprar esos productos de los supermercados y puestos de venta.
Instrucciones
1 Seleccionar alcachofas que no tienen brotes o flores sobre ellos. Capullos o flores son un signo de una alcachofa que es demasiado madura.
2 Elija alcachofas que son completamente verde. No seleccione los que tienen cualquier color púrpura sobre ellos.
3 Seleccionar alcachofas que son bastante pesados. El tamaño no importa realmente, siempre y cuando la alcachofa no es tan grande que es la floración.
4 Elija alcachofas que no tienen moretones o muy pocas magulladuras. Unas ligeras marcas marrones en las hojas están bien, siempre y cuando no sean demasiado profundo o se extienden sobre mucho de la alcachofa
5 Empuje las hojas de la alcachofa uno contra el otro. Debería escuchar un sonido chirriante. La falta de un chillido demuestra una falta de frescura.