Cómo congelar fresco de col rizada

Las coles verdes son ricas en nutrientes como la vitamina C y también son altos en fibra. El vegetal es típicamente cocido o al vapor para su uso en platos calientes, pero también congela bien y conserva gran parte de nutrición y sabor si se prepara adecuadamente de antemano. berza congelados son especialmente versátiles, ya que no es necesario descongelarlos antes de tirarlos en agua hirviendo o combinándolos con los ingredientes de su receta favorita.

Instrucciones

1 Llene una olla grande con 5 litros de agua. Llevar el agua a hervir a fuego medio alto.

2 Establecer un recipiente grande cerca de la superficie de cocción. Llenar hasta la mitad el recipiente con hielo y añadir agua fría hasta que el recipiente esté lleno.

3 Enjuague las hojas de col con agua corriente. Recorte los tallos de las hojas tiernas. Deseche los tallos.

4 Sumergir las verduras preparadas en el agua hirviendo. Traer la parte posterior de agua a hervir después de añadir los greens.

5 Hervir los greens durante 3 a 4 minutos. Retire las verduras de la olla con una espumadera.

6 Sumergir las hojas de col en el agua con hielo durante 3 a 4 minutos. El agua se enfría y los verdes les impide cocinar más, lo que afecta negativamente a su textura y contenido de nutrientes.

7 Verter las hojas de col en un colador y vaciar completamente. Empaquetarlas en una bolsa de almacenamiento en el congelador o contenedor. Si se utiliza una bolsa de congelador, eliminar la mayor cantidad de aire posible de la bolsa presionando hacia abajo en él mientras que el sellado. Congelar las hojas de col inmediatamente.

Consejos y advertencias

• Hojas de col se mantendrá durante un máximo de 12 meses en el congelador.