¿Cuáles son versiones diferentes de helados?
Helado en diversas formas se disfruta como un postre o un aperitivo en los países de todo el mundo, con cada parte del globo crear su propia versión de la golosina congelada. Tradicionalmente, los estadounidenses comen crema regular o premium, helados de agua congelada son comunes en el sur de Europa y versiones hechas a partir de leche de animales local o yogur se encuentran en todo el Oriente Medio y el sudeste asiático. Las variaciones son prácticamente infinitas, que van desde llanura de helado de vainilla con paletas de hielo, sándwiches de helado y helados gourmet sabores sorbete y pasteles helados.
Grito, usted grito
Helado, según "The Nibble," es un producto congelado "hecha de crema, a menudo combinado con leche, aromatizantes y edulcorantes." Este tratamiento tradicional americana contiene grasa de mantequilla y dispone de aire montada en él, y diferentes tipos de helados están clasificados en función del porcentaje de grasa y el aire que contienen. Los que tienen más grasa y menos del aire son las más densas y más rico, y por lo general son clasificadas como "super-premium" o "premium". Regular el helado al estilo de supermercado contiene un mayor porcentaje de aire y menos grasa, por lo que es menos rico. Mientras que el helado regular viene en una gran variedad de sabores, las variedades más ricas se prestan mejor a combinaciones de sabores y aromas "gourmet" o inusuales.
Rebajado en grasa helado
En el pasado, las versiones de grasa muy bajos de helados se suele llamar "helado de leche." En los últimos años, sin embargo, esta designación se ha sustituido por una serie de opciones de reducción de grasas y calorías, tales como helados sin grasa y helado sin azúcar. Estos vienen en sabores tradicionales tales como chocolate, vainilla y fresa, así como una variedad de otros sabores. La mayoría carece de la riqueza y la densidad de las variedades de helados ricos en grasa. Sin embargo, sirven como un regalo de bienvenida para los amantes de los helados, pero deben cumplir las restricciones dietéticas o de calorías.
Sorbetes, sorbetes y helados de agua
Esta categoría de helado tiende a ser menos densa y cremosa de helados tradicionales. Incluye el "granizado" italiano hielo afeitado Hawaiian y los sorbetes normalmente con sabor a frutas y sorbetes, que se utiliza tanto como un regalo postre ligero o un refresco paladar entre los cursos en los restaurantes finos. hielos auténticos no incluyen ninguna leche o crema, aunque algunos sorbetes en los EE.UU. ahora sí incluyen algunos productos lácteos para hacerlos más como un helado para el mercado americano. La verdadera y granizado de hielo afeitado Hawaiian están literalmente sólo afeitaron o hielo finamente crunched mezclan con los jarabes aromatizados y de vez en cuando un poco de azúcar o especias; granizado incluso se puede hacer uso de purés de frutas, café o vino.
Helado de aventuras
"Mochi" es una especialidad japonesa en la que una cáscara de arroz machacado está lleno de helado y espolvoreado con almidón de maíz. "Kulfi" es un placer indio congelado a partir de agua, leche de búfalo y condimentos a base de frutas, frutos secos o especias exóticas como el cardamomo. "El kéfir," una bebida a base de yogur común en muchos países de Oriente Medio, se congela para crear un refrescante postre helado de crema estilo. "Gelato" de Italia es otra delicia congelada densa a partir de agua combinada con leche o leche de soja y varios edulcorantes y saborizantes. Debido a que no se bate aire en el helado, sus aromas tienden a ser más intenso que el helado.