Cómo cocinar Mojo pollo en una cazuela de barro

pollo Mojo es un plato de pollo cubana popular que tiene un sabor picante, dulce. Mientras que se prepara más comúnmente en la parrilla o en el horno, sino que también se puede preparar en una olla de barro. La ventaja de cocinar el pollo Mojo en una olla de barro es que se puede preparar con anticipación y está más saturado en sabor debido a las horas de cocción en el adobo. mojo de pollo se sirve con más frecuencia sobre el arroz ya veces se sirve con una guarnición de frijoles negros.

Instrucciones

1 Recoger los ingredientes para el adobo junto con seis pechugas de pollo. Crear adobo que es suficiente para seis pechugas de pollo en la olla de cocción lenta mediante la combinación de la cebolla y el ajo en una licuadora o un procesador de alimentos hasta que ambos están muy finamente picado.

2 Añadir el jugo de naranja, jugo de limón, el comino, el orégano, limón y pimienta, pimienta negro, sal, cilantro y salsa picante. Mezclar con la cebolla picada y el ajo.

3 Añadir el aceite de oliva y mezclar con el resto de los ingredientes hasta que quede suave.

4 Una vez creado el adobo, se vierte una capa poco profunda en el fondo de una olla de barro. Temporada descongelado pechugas de pollo ligeramente con sal y pimienta antes de añadir a la olla de barro. Agregar las pechugas de pollo y cubrir con el resto del adobo. Hacen que las pechugas de pollo estén cubiertos de líquido para asegurarse de que no se sequen.

5 Coloque la tapa sobre la olla de barro y cocer a fuego lento durante 4 a 6 horas, o hasta que el pollo se cocina en todas partes. Desactive olla de barro hasta que esté listo para servir.

6 Cuando esté listo para servir, retirar el pollo de la olla de barro y colocar en un plato. También se puede poner la salsa en un plato para los clientes que quieren salsa extra para darle más sabor. Servir junto con el arroz y los frijoles.

Consejos y advertencias

• Asegúrese de no quitar la tapa durante la cocción, a menos que usted está mirando para ver si el plato está hecho. Al soltar el vapor de la olla de barro dará lugar a que la cápsula se parte de la marinada.