Cómo hacer pollo hervido

Muchas recetas de pollo como enchiladas, pollo y arroz y pasta de pollo convocatoria de piezas precocinados de carne de pollo. Si bien estos platos son útiles para el uso de las sobras, no siempre va a tener la suerte de haber pollo extra en la lista. Hervir un pollo para su uso en recetas de pollo picado y rallado. Vas a tener un montón de pollo, y un bono de caldo de pollo se puede congelar y utilizar más tarde.

Instrucciones

1 Descongelar el pollo si se ha congelado colocándolo en el refrigerador durante la noche. Cuando el pollo esté completamente descongelado, enjuague dentro y por fuera con agua tibia.

2 Coloque el pollo entero en una gran olla de sopa o caldo. Añadir la cebolla, el apio, zanahoria, perejil, sal y pimienta. Llene la olla con agua hasta que el pollo esté completamente sumergido, con 1 pulgada de agua por encima de la parte superior del pollo.

3 Ponga una tapa en la olla. Baje el fuego a lo alto y permita que el agua hierva.

4 Baje el fuego hasta que el agua en el pozo es de entre un fuego lento y hervir lentamente. Mover la tapa de la olla de manera que es en un ligero ángulo. Esto permitirá que el exceso de vapor de la olla.

5 pollo ebullición durante 1 a 1 1/2 horas, o hasta que la carne comienza a caer de los huesos. Retire la olla de la estufa. Tire el pollo fuera del líquido por la perforación con dos horquillas que sirven y tirando hacia afuera del caldo. Retire los trozos que pueden haber caído de la carcasa con las mismas horquillas de servir. Coloque el pollo en un plato caliente. Deje que el pollo se enfríe por completo antes de utilizarlo en una receta.

6 Verter el caldo restante a través de un tamiz o colador y en un recipiente grande. Refrigere el caldo si se va a usar dentro de los tres días. Separar el caldo en porciones de 1 taza y congelarlo si desea usarlo más tarde.

Consejos y advertencias

• Puede utilizar las piezas de pollo en lugar de un pollo entero para los mismos resultados. Utilice la misma cantidad de piezas ligeras y oscuras, o simplemente una colección de pechugas de pollo si desea que toda la carne blanca para una receta.