Cómo regular la temperatura Grill

Cuando la cocción de alimentos - especialmente las costillas - en una parrilla de carbón, que desea a regular la temperatura de la parrilla. Una temperatura de la parrilla regulada no sólo cocina el alimento a fondo, sino que también le da el sabor ahumado que usted desea. Después de cocinar en la parrilla de carbón por un tiempo, usted debe conseguir la caída de controlar la temperatura.

Instrucciones

1 Empezar desde abajo. Que desea alcanzar gradualmente la temperatura ideal para cocinar las costillas a la parrilla. Por lo tanto, mantener el número de carbones que se añade por primera vez en el pequeño tamaño. Si necesita más, puede añadirlos en mientras cocina.

2 Utilice los orificios de ventilación en la parrilla para controlar la temperatura. Su parrilla debe tener dos orificios de ventilación que puede utilizar para controlar el calor y el humo del fuego de la parrilla. Para obtener la más caliente de la parrilla, se abre la parte inferior de ventilación más amplia. Para reducir la cantidad de humo en la parrilla, la ventilación de la parte superior se abre más.

3 Mantenga la cápsula cerrada. Si abre la cúpula cuando se cocina, la temperatura desciende drásticamente. Sólo abrir la cúpula cuando es completamente necesario y se sospecha que la comida se cocina.

4 Deje la parrilla por sí sola una vez que alcanza la temperatura ideal. Una vez que llegue a una temperatura constante, no hay necesidad de ajustar las rejillas de ventilación o la cantidad de carbón que se coloca en la parrilla.

Consejos y advertencias

• Si su parrilla no vino con un termómetro, se puede comprar uno por separado. Vamos a usar la sonda en el termómetro para adjuntarlo a la parrilla de cocción de la parrilla.
• Al cocinar costillas de cerdo, muchos cocineros recomiendan que intenta mantener la temperatura de cocción a 250 grados F.