Cómo asar carne descongelada
Cuando encuentre un paquete de sus filetes envasados favoritos para el valor, es difícil dejar pasar los ahorros. Lo que no se utiliza, se puede volver a empaquetar, congelación y descongelación en una fecha posterior. Una vez que haya descongelado por completo un filete congelado, el proceso de asar a la parrilla no es diferente que si estuviera trabajando con un filete fresco directamente de la tienda de comestibles.
Instrucciones
1 Coloque la rejilla del horno de arriba, así que es de aproximadamente 4 pulgadas a 5 pulgadas de la parte superior del horno. Ajuste el horno para asar para que pueda comenzar el calentamiento.
2 Recorte todo el exceso de grasa lejos de los filetes con un cuchillo. Sazonar la carne con sus condimentos deseados, como la sal y la pimienta. Coloque la carne en la sartén para asar y ponerlo en el horno caliente.
3 Establecer un temporizador de cinco minutos para asar el lado superior. Cuanto más grueso es el corte, más tiempo se necesitará para asar.
4 Agarrar el filete con un par de pinzas y darle la vuelta para el otro lado va a asar. Ajustar el temporizador para una cantidad de tiempo igual al tiempo que la parrilla en el primer equipo.
5 Coloque guantes de cocina en sus manos y retire la asadera y la carne del horno. Un filete raro será de 125 grados Fahrenheit cuando se inserta un termómetro de carne en la carne (sin tocar ningún hueso); medio raro es de 135 grados Fahrenheit; medio es de 145 grados Fahrenheit; y bien hecho es de 165 grados Fahrenheit.
Consejos y advertencias
- Corte la capa de grasa externa de la carne con un cuchillo a intervalos de 2 pulgadas. Esto evitará que la carne se curve, de acuerdo con Diane Roupe, autor de "La Cinta Azul País Cookbook". Evitar el corte en la carne o perderá algunos de sus jugos, ya que asa.
- Nunca use un tenedor para convertir un filete porque va a perforar la carne y hacer que se pierda jugos.