Cómo mantener el chocolate de fusión

El chocolate es uno de los ingredientes de postre más populares, así como un tipo de dulces.
El estadounidense promedio consume alrededor de dos libras de chocolate al año.
El chocolate se cultiva comercialmente en África Occidental y Costa de Marfil: las zonas calientes en las que pueda derretir el chocolate.
¿Qué hacer? Aprender a prevenir el chocolate se convierta en líquido antes de consumir o de usarla para hornear y cocinar sus propias delicias chocolately!

Instrucciones

1 Almacenar el chocolate en un lugar oscuro. El primer paso para la preservación de la integridad estructural de su chocolate es para mantenerlo fuera de la luz del sol y lejos del calor excesivo. Light se asocia a menudo con el calor y la energía que se funde el chocolate más rápida. Poner el chocolate en un armario o gabinete debe bastar como un lugar oscuro durante el almacenamiento.

2 Mantenerlo por debajo de 70 grados. Los estudios han demostrado que la mayor parte del chocolate se funde entre las temperaturas de 75 a 95 grados Fahrenheit. Almacenamiento de su chocolate a una temperatura inferior que esto ayudará a asegurar que no se derrite.

3 Refrigerar su chocolate. Coloque el chocolate en la nevera y mantenerlo alejado de olores fuertes que invadirán su chocolate. El uso de un par de capas de plástico ayudará a proteger su chocolate de aroma excesiva y aislarlo del calor. envoltura de plástico también se ralentizará el proceso de evaporación.

4 Coloca el chocolate en el hielo. Si usted está planeando para derretir el chocolate más tarde para una receta y luego congelarlo en un contenedor de protección o en el envase se recomienda. También puede colocar sus barras de chocolate u otros materiales de chocolate en una bolsa de plástico de sellado y lo puso en un refrigerador en un poco de hielo en caso de que va a salir para un viaje y no quieren dejar de obtener su merienda de chocolate. Manteniendo su chocolate en una bolsa Ziploc ayudará a evitar que el agua que invadía su escondite.

5 Comprar chocolate "fundir a prueba". Desde la Segunda Guerra Mundial los científicos han estado tratando de hacer un chocolate que no se derrite.
Las tropas que combatían en lugares cálidos podrían comer rápidamente sin preocuparse de que se derrita o evaporación. Requisitos para el gusto por el general supervisión eran que, "sabor ligeramente mejor que una patata hervida."
ya que este se ha convertido en una tarea que ha sido tomado en beneficio de la población civil, así. A pesar de importantes avances se han hecho ya que los experimentos se llevaron a cabo en tiempo primero, "derretir a prueba" de chocolate, que a menudo puede soportar temperaturas de más de 100 grados Fahrenheit, a menudo sufre de una falta de gusto en las pruebas realizadas.

Consejos y advertencias

• Mantener la calma chocolate también ayudará a evitar la "floración." Bloom es cuando la manteca de cacao en el chocolate separa porque es demasiado caliente.
• Algunas marcas de de chocolate difieren en la temperatura a la que comienza a fundirse; almacenar el chocolate muy por debajo de la temperatura de fusión se asegurará de que usted mantenga todas las marcas diferentes de la fundición.