Acerca de conchas de almejas
conchas de almejas y moluscos se consideran son de la misma familia como mejillones, ostras y vieiras. Se pueden encontrar en todo el mundo en agua dulce y salada, pero son más comunes a lo largo de la costa este de los Estados Unidos. Millones de libras de almejas se cosechan cada año.
Anatomía
Las almejas tienen un órgano SKINlike suave que está cubierta por una cáscara exterior dura. La carcasa tiene dos partes que están conectadas por una articulación de bisagra, permitiendo que se abren y cierran para comer y protegerse. Las almejas se adhieren a las rocas o arena en el fondo de las salinas y de agua dulce con una glándula pegajosa, llamada un pie de estómago, y pueden vivir hasta 20 años.
tipos
Hay dos tipos principales de conchas de almejas: cáscara blanda y de cáscara dura. almejas de caparazón blando tienen una cáscara más delgada más frágil e incluyen cosas tales como vapores y longnecks. almejas de caparazón duro incluyen variedades tales como littleneck, hueso de cereza, la mantequilla y el rock, y se utilizan comúnmente en sopas. La ronda o conchas oblongas varían en tamaño de 2 pulgadas hasta 14 pulgadas, dependiendo del tipo de almeja, y son de color blanco, gris, marrón o negro en color.
Producción
Las almejas se cosechan de bahías y estuarios con un tenedor de mango corto o un rastrillo durante la marea baja. Comercialmente, las almejas se excavan con una draga hidráulica y se bombea a un barco en una cinta transportadora. almejas blancas se utilizan con mayor frecuencia en el mercado y son las almejas más grandes y más abundantes a lo largo de la costa este de los Estados Unidos.
Comida
Las almejas se cuecen al vapor con mayor frecuencia en su concha, frito o utilizado en sopas y son muy ricos en proteínas y colesterol. Es importante para enjuagar almejas a fondo para eliminar arena y la suciedad antes de cocinar porque almejas se alimentan de materiales orgánicos, tales como sal, arena y escombros.
Hechos graciosos
Hay más de 2.000 especies de almejas que datan de millones de años. El gigantesco es el más grande de la almeja en la Tierra, se encuentra principalmente en torno a las aguas de la Gran Barrera de Coral en Australia. Gigantes pueden alcanzar longitudes de 4 pies y el peso de 500 libras. Los anillos en la concha de una almeja pueden ser un indicador de la edad que tiene.