¿Puedo cocinar un pollo entero sin tomar los menudillos de salida?

December 1

¿Puedo cocinar un pollo entero sin tomar los menudillos de salida?


Menudillos son un conjunto de órganos que se encuentran típicamente dentro de la cavidad de un pollo entero. Cuando usted compra un pollo procesado, las menudencias se han retirado, limpiado y empaquetado. Encontrará estas menudencias en una bolsa de papel o de plástico dentro de la cavidad del pollo entero limpiado. Debido a que son empaquetados, que necesita para eliminar las menudencias para evitar cualquier contaminación de los envases.

Lo esencial

Menudillos se retiran, se limpian y se empaquetan para aumentar la vida útil de todo un pollo y disminuir el riesgo de contaminación bacteriana. Menudillos incluyen el hígado, el corazón y la molleja del pollo. Algunos paquetes pueden contener el cuello, pero esto no es un verdadero menudillos. Las aves de corral y los menudos son inspeccionados por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, pero los menudos no se califican. Menudos son altos en grasa, pero también contienen hierro, proteínas y otros nutrientes.

Eliminación

Retire el pollo de su embalaje y encontrar los menudillos envasados ​​dentro de la cavidad del pollo. Establecer los menudillos lado para su uso o almacenamiento posterior. Debe quitar el paquete de menudillos antes de cocinar el pollo. Limpiar el pollo por enjuagar con agua fría y palmaditas en seco - incluyendo la cavidad abdominal, donde se almacena el paquete de menudillos.

Usos

Menudos funcionan bien en salsas y sopas. Los hígados se pueden cocinar por separado por el rebozado y freír. Para utilizar en sopas o salsa, cocer a fuego lento los menudillos en agua caliente hasta que alcancen una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit. Menudencias también pueden ser pan frito con cebolla y otros condimentos para un plato de acompañamiento o se incorporan en un relleno de aves de corral. hígados salteados pueden estar hechos puré en una pasta y se extendió sobre una tostada para aperitivos.

Almacenamiento

Si usted no está usando los menudillos de inmediato, eliminarlos del pollo y ponerlos en un refrigerador inmediatamente. menudos refrigerados deben utilizarse dentro de uno o dos días. menudillos congelados se pueden almacenar indefinidamente, siempre y cuando se almacenan por debajo de 0 F, pero saben mejor si se usan dentro de tres a cuatro meses. menudos descongelación utilizando una descongelación lenta en el refrigerador, que toma alrededor de 24 horas.


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