Cómo construir los fumadores con bloques del cemento

La carne ha sido cocidos y curados con el humo durante miles de años. Cualquier cocinero moderno puede comprar un fumador desde casi cualquier tienda de hogar. La compra de un fumador no es necesario, sin embargo. Con bloques de hormigón y materiales adicionales que están disponibles en la mayoría de tiendas para el hogar, casi cualquier persona puede construir un fumador que va a durar por años y funcionar mejor que cualquier modelo que podían comprar.

Instrucciones

1 Limpiar un área que mide seis pies cuadrados. Debe estar al aire libre y lo suficientemente lejos de una casa que el humo no causará ninguna molestia.

2 Yacían cuatro bloques de hormigón de extremo a extremo en el área despejada. En ángulo recto con esos bloques, yacían cuatro bloques de hormigón adicionales de extremo a extremo. Coloque cuatro bloques más en ángulo recto con éstas, formando una "U". Poner los ladrillos a través de la parte inferior de la "U" en la parte superior del suelo claro. Establecer un curso adicional de bloques de cemento en la parte superior de la "U". Ahora habrá una forma de "U" dos bloques de altura con ladrillos colocados en la parte inferior. Esta es la base del fumador.

3 Coloque una rejilla de metal sobre la primera fila de bloques de cemento. Coloque un conjunto adicional de bloques en la parte superior de la rejilla de metal. Haga esto dos veces más, por lo que hay tres rejillas de metal y cinco niveles de bloques de hormigón.

4 Ponga tres trozos de barras de refuerzo, igualmente espaciados, en la cima del nivel superior de los bloques de hormigón, que se extiende en la parte superior del fumador. Cubrir la barra de refuerzo con una rejilla de metal. Cubrir toda la parte superior del fumador con adoquines de hormigón. Estos adoquines se sentará en una rejilla de metal y ser soportado por la barra de refuerzo.

5 Coloque el quemador de propano en la base del fumador, que se sienta encima de los ladrillos. Extender la manguera del quemador a la fuente de propano. Cubra la parte delantera del fumador con bloques de hormigón. Deja una grieta en los bloques donde la manguera de propano se extiende desde el fumador.

6 Retire los bloques de hormigón que se encuentran en la parte delantera del fumador. Coloque la carne en las parrillas. Encender el quemador de propano y configurarlo para que el ajuste de calor más bajo posible. Coloque el molde para pastel en la parte superior del quemador y se llenan de madera aromática como el nogal americano o de manzana. Deje que la carne de fumar hasta que termine.

Consejos y advertencias

• Coloque un termómetro de horno en la parte superior del fumador e insertar la sonda a través de cualquier grieta en los bloques de hormigón.
• La carne se cocina mejor por largos períodos a temperaturas bajas.
• No usar parrillas de metal galvanizado. La quema de metal galvanizado puede causar humos peligrosos.