Cómo utilizar la arcilla para hornear sartenes

Arcilla se ha utilizado durante cientos - probablemente miles - de años como un material para ollas y otros utensilios para hornear. Estas sartenes porosas, que no deben ser de vidrio transparente, absorben agua durante la preparación, y luego poco a poco al vapor los alimentos, ya que hornean en un horno de alta temperatura. Que consiste en una sartén y tapa de cierre hermético, que son fáciles de usar y son ideales para comidas de un solo plato, sino porque son porosas, es necesario seguir las instrucciones específicas para la preparación, uso y cacerolas de barro limpias.

Instrucciones

Preparación para usar un pan de arcilla

1 Antes de utilizar una olla de barro, por primera vez, limpiar todo el polvo de arcilla con un cepillo duro bajo el agua corriente caliente.

2 Sumergir la sartén y la tapa en agua fría durante al menos 15 minutos antes de cargar el molde con cualquier ingrediente. Para ello, cada vez que utilice la sartén.

3 No permita que la bandeja se seque antes de usarla. A medida que los calores de la cacerola en el horno, el agua se evapora, cocer al vapor los alimentos. En el momento en el plato está completamente cocinado, todo el agua en la bandeja se habrá evaporado.

Cocinar con un pan de arcilla

4 Ponga sus ingredientes en la sartén. ollas de arcilla están diseñados para cocinar sin líquido adicional. No use aceite, y utilizar cualquier otro líquido, tal como caldo, con moderación. Recetas diseñadas para llamadas ollas de arcilla para más sal de lo habitual; la sal adicional es necesario para el proceso de cocción.

5 No precalentar el horno. Coloque el molde cubierto en el centro de un horno frío, a continuación, encienda el calor. La mayoría de las recetas diseñadas para las cacerolas de barro cocinar a 450 grados. Convertir las recetas convencionales para uso en su olla de barro por la cocción de los platos de 100 grados más caliente durante 30 minutos más. Para dorar la comida, retire la tapa durante los últimos 10 a 15 minutos de tiempo de cocción. Utilizar recipientes de arcilla sólo en el horno; no están destinados para su uso en una estufa.

6 Retire la sartén del horno durante los últimos 5 a 10 minutos de tiempo de cocción; el calor en la sartén continuará cocinando la comida. Use guantes de cocina aislados o almohadillas calientes gruesas para retirar la sartén; que retiene el calor del horno y pueden estar muy calientes. Nunca coloque la sartén caliente en un lugar húmedo, metal o superficie fría; de que se quiebre. Use toallas calientes, una toalla gruesa o una tabla de madera para aislar la sartén.

7 Para recalentar alimentos en la olla de barro, sumergir la tapa en agua durante 10 a 15 minutos. Tape la olla, lo puso en el horno frío, apague el horno a 350 grados y hornear durante 30 a 45 minutos.

Limpieza y almacenamiento de un pan de arcilla

8 No use jabón o detergente para limpiar una olla de barro; arcilla es porosa y absorbe el jabón, que puede filtrarse dentro de su comida la próxima vez que utilice la sartén. Limpiar la sartén con un cepillo duro bajo el agua corriente caliente.

9 Para limpiar las manchas inusuales o deshacerse de los olores fuertes en la cacerola, llenar la olla con agua, agitar en 3 cucharadas de bicarbonato de sodio y dejar reposar toda la noche la sartén. A continuación, utilice un cepillo duro bajo el agua corriente caliente para terminar de limpiar la sartén. Para las manchas difíciles, frote con una pasta hecha de partes iguales de sal y agua.

10 Deje que la olla y la tapa se sequen completamente antes de almacenarlas. Almacenar el lado olla y la tapa al lado del otro, no anidados juntos, para evitar el crecimiento de moho y hongos. Si la aparición de moho se desarrolla durante el almacenamiento, hacer una pasta de partes iguales de agua y bicarbonato de sodio. Extender la pasta en la sartén, dejar reposar durante al menos una hora, limpiar con un cepillo duro bajo el agua corriente caliente y dejar que se seque por completo.

Consejos y advertencias

• Incluso si el prospecto del producto que viene con su cacerola dice la sartén es apta para lavavajillas, no ponga su bandeja en el lavavajillas. Se va a absorber el detergente, que se filtre en su comida.
• Siempre quite la tapa de una sartén caliente inclinándola hacia fuera de su cara para evitar quemaduras de vapor, y asegúrese de proteger cuidadosamente sus manos.