Cómo cocinar en la parrilla de Fluke

Fluke, también conocida como la platija de verano, es un pez plano. Sus dos ojos están en el lado izquierdo de su cabeza y que se encuentra en el fondo del océano en su lado. Su cuerpo es generalmente oscuro en la parte superior y blanco en la parte inferior. Puede adquirir una casualidad que a los filetes o entero, y los rangos de tamaño promedio de adultos de 2 a 5 libras. Fluke tiene una textura firme y un sabor suave, delicada; Sin embargo, tiende a desintegrarse fácilmente cuando se cocina. Afortunadamente, usted puede evitar esto asar el pescado correctamente.

Instrucciones

1 Dados dos tomates y picar 3 a 4 dientes de ajo. Picar dos hojas de albahaca fresca. Coloque los ingredientes en un recipiente grande y combinarlos con 2 cdas. de aceite de oliva. Ajuste el recipiente en la nevera durante dos horas.

2 Enjuague 2 lbs. fluke de filetes y secar ligeramente con papel de cocina. Añadir sal y pimienta o condimentos mariscos a su gusto. Coloque los filetes en el contenedor con las verduras y refrigerar por 20 minutos.

3 Precalentar la parrilla.

4 Retirar el recipiente de la nevera. Divida los filetes y verduras en dos bolsas de aluminio (1 libra de pescado por bolsa).

5 Agregar ½ taza de vino blanco para cada bolsa. Sellar las bolsas.

6 Coloque las bolsas en la parrilla. Cocer durante 15 minutos.

7 Deslice una espátula grande en cada bolsa y sacarlos de la parrilla.

8 Abrir las bolsas con cuidado y utilizar la espátula para colocar el pescado en platos individuales. Use una cuchara grande para sacar el líquido y hortalizas y la parte superior de cada pez con una porción de la mezcla.