Como fermentar el té Oolong Fermentación

Oolong o fermentación del té Wulong es un proceso de oxidación. La oxidación es un término más apropiado, ya que la fermentación sugiere una falta de oxígeno. El té negro se oxida completamente. El té verde es un-oxidado. La fermentación de té oolong consiste en exponer las hojas de té al oxígeno y pan-asarlos.

Instrucciones

1


Seco té recién cogidas deja en el sol. Este paso reduce el contenido de humedad en las hojas aproximadamente a la mitad y prepara las hojas para los hematomas.

2


Hematoma recién recogido las hojas de té Camellia sinensis por tirar las hojas de té en una cesta de bambú grande. Alternativamente, aplastar y enrollar las hojas. Hematomas las hojas de té les permite oxidan de manera uniforme y libera la fragancia.

3


Exponer las hojas de té magullados al aire. Esperar varios días hasta que los bordes de las hojas se vuelven marrones. No permita que las hojas se oxidan demasiado tiempo.

4


Pan-asado el té de hojas de color marrón para detener el proceso de oxidación. Oolong sabor del té depende de cuando las hojas se oxidan y el tiempo que se tuestan. Cuando, hojas de té oolong adecuadamente asadas son fuertes y arrugado. Cuando está empapado, las hojas de té oolong son de color verde con bordes rojizos.

Consejos y advertencias

• Sólo los maestros del té más experimentados saben cuánto tiempo se debe hojas de té oolong asado.