Cómo hacer que los alimentos deshidratados

La deshidratación es una forma consagrada para conservar los alimentos sin necesidad de refrigeración o el proceso de enlatado. Puede hacer que la comida deshidratada en un deshidratador de alimentos o en el horno. La preparación de la comida para la deshidratación requiere un poco de esfuerzo, pero una vez que complete el proceso de secado de los alimentos para su posterior utilización es muy simple. La mayoría de las frutas y verduras puede estar deshidratado.

Instrucciones

1 Preparar los alimentos destinados a la deshidratación. Lave las frutas y verduras para eliminar cualquier contaminante. Para algunas frutas y verduras, la preparación puede incluir pelar las pieles utilizando un cuchillo de cocina afilado o pelador de verduras.

2 Cortar los alimentos en rodajas igual y uniforme utilizando el cuchillo. La comida debe tener un espesor de ¼ de pulgada.

3 Coloque la comida en una sola capa sobre los bastidores del deshidratador. Si está utilizando el horno, poner la comida en una sola capa sobre bastidores de alambre colocadas sobre una bandeja de horno.

4 Encienda el deshidratador y dejar que el alimento seco durante al menos 8 horas antes de comprobar el grado de cocción. Si está utilizando el horno, gire el horno a la posición más baja y colocar las hojas de la galleta en el interior. Empezar a comprobar el grado de cocción después de aproximadamente 6 horas.

5 Verificar la cocción después de que el tiempo asignado. La comida debe estar seca al tacto sin pegajosidad, y aún así ser un poco flexible, lo que significa que se puede doblar ligeramente sin el alimento que desmenuza o se rompa.

6 Continuar el proceso de secado por otra hora o dos si es necesario. Si está utilizando el método del horno para el secado, vuelta a los alimentos en los bastidores cuando lo hace su primer cheque el punto de cocción.

7 Deje que la comida se enfríe cuando el proceso de deshidratación es completa.

8 Guarde los alimentos en recipientes herméticos o bolsas de congelación de alta resistencia hasta que se necesite.

Consejos y advertencias

• Cuanto más contenido de humedad del alimento tiene cuando está fresco, más tiempo tomará para deshidratar. Algunos alimentos, como los tomates y los melocotones, pueden tardar hasta 24 horas para completamente dry.Always utilizan la comida de mejor calidad para la deshidratación. frutas y verduras demasiado maduros no deben ser deshidratado.