Cómo cocinar las patatas trituradas con las cebolletas y crema agria

patatas son un alimento de la comodidad de primera necesidad, su sabor rico, mantecoso haciéndolos el complemento perfecto para casi cualquier comida. La adición de sólo un ingrediente o dos puede elevar el sabor y la textura de sus patatas. Al añadir nata agria aporta una textura rica y aterciopelada, mientras que las cebolletas proporcionan un sabor suave de la cebolla y un precioso toque de color. Personalizar el siguiente lote con la adición de crema agria y cebolleta, y se preguntará por qué alguna vez les hizo ninguna otra manera.

Instrucciones

Cómo hacerlo

1 Pelar y cortar las patatas - rojizo, Yukon oro o las patatas de Idaho funcionan mejor para las patatas trituradas - en cubos de tamaño similar. Añadir a una olla de agua fría junto con un tablero de la mesa o sal kosher, si se desea, y llevar a ebullición. Reduce el fuego a fuego lento.

2 Cocine las papas hasta que tenedor de licitación, aproximadamente 20 minutos.

3 Escurrir las patatas y volver a la olla.

4 Añadir una pequeña cantidad de leche o crema y cantidades deseadas de mantequilla y crema agria y vigorosamente puré con un machacador de papas.

5 cebollín finamente rebanada, incluyendo tanto las partes blancas y verdes.

6 Añadir las cebolletas de puré de patatas y revuelva para mezclar. Cubra con unas cuantas rodajas, si se desea, antes de servir.

Consejos y advertencias

• patatas con almidón como las quemaduras, Yukon Gold patatas de Idaho o absorber lácteos mejor y tener una consistencia cremosa que otras variedades como los rojos, que tienen una consistencia cerosa.
• Temporada de su agua con dientes de ajo o hierbas frescas para infundir patatas con sabor durante la cocción si se desea.
• Se requiere un esfuerzo para lograr puré de patatas suave y cremoso con un machacador de papas; utilizar los movimientos hacia arriba y hacia abajo y hacia atrás y hacia adelante hasta llegar a una consistencia deseada.
• Para las patatas más sedoso, use mantequilla fría para que la capa de grasa de la leche y sólidos los almidones de manera uniforme. Calentar la leche o crema antes de añadir para evitar el enfriamiento de las patatas.