Cuál es el significado de Bruschetta?

Bruschetta, un aperitivo tradicional italiano, viene de la palabra latina bruscare, lo que significa para brindar o quemar. La mayoría de las variaciones implican frotar las pequeñas rebanadas gruesas de pan tostado crujiente con dientes de ajo, aceite de oliva y luego llovizna sobre ella.

Orígenes de la bruschetta

Las raíces de bruschetta remontan a la antigua Roma. Cuando oleicultores carted su cosecha a las prensas de aceite locales, se utilizan las rebanadas de pan tostado pequeña para probar su aceite de oliva, ya que se produjo. El ajo y otros ingredientes más tarde se añadirían a crear lo que hoy conocemos como bruschetta.

Bruschetta vs. Crostini

Bruschetta y crostini suelen confundir con la otra. Crostini son finas rodajas de pan tostado rociados con aceite de oliva, pero que carecen de la frotación de ajo. Bruschetta y crostini pueden ser cubiertas con dados de tomate mezclado con albahaca y otros condimentos y quesos italianos.

Receta tradicional Bruschetta

tomates en rodajas finas y las hojas de albahaca fresca lanzados en jugo de limón o lima hacen un relleno clásico para bruschetta. Una vez que la fundación bruschetta tradicional está en el plato, una o dos cucharaditas de la mezcla de tomate y albahaca puede ser excavado en la parte superior, y el plato está listo para ir.

Variación balsámico

Al igual que el vinagre balsámico añade postal para ensaladas, muchos artesanos de bruschetta añaden unos toques de este dulce condimento, fuerte y picante a la parte superior del plato de aperitivo clásico. vinagre balsámico aporta un toque de gourmet a una receta ya sabrosa.

A Twist con sabor a fruta

Algunas variaciones de bruschetta no utilizar el ajo tradicional sazonado y aceite de oliva, sino que tienen un sabor más dulce. EatingWell.com enumera una receta para la bruschetta de la fresa (véase la referencia más abajo), que sustituye a ajo y aceite de oliva con crema de queso, tomate, albahaca y fresas. La receta es una alternativa sabrosa de la torta de café de la mañana o un postre ligero servido con espresso después de la cena.