La fermentación de levadura Vs. Levadura activa seca

La levadura es un microorganismo - esencialmente un tipo de hongo que se necesita para hacer pan, vino y cerveza, entre otras cosas. A pesar de que vive a nuestro alrededor, que también está disponible para comprar en el mercado y existe en diferentes formas - la fermentación de la levadura y de ser levadura seca activa dos de ellos.

Descripción

La fermentación de la levadura puede venir en forma líquida, tabletas comprimidas o en gránulos en paquetes. Levadura seca activa es en polvo y se vende en frascos o paquetes.

Función

La fermentación es el proceso de transformación de los azúcares en alcohol, lo que requiere de la levadura. Este proceso es esencial para la elaboración de cerveza y la elaboración del vino, por lo tanto, la fermentación de levaduras son tipos de levaduras que son adecuados para la fabricación de estos productos. Levadura seca activa se utiliza en la fabricación de pan, ya que produce dióxido de carbono durante la fermentación, lo que hace que el pan suba.

Cómo utilizar

Por lo general, no se recomienda añadir la levadura de fermentación directamente en el "debe" o jugo de uva que se va a convertir en vino, por lo tanto es aconsejable crear una levadura de arranque mediante la mezcla de un poco de azúcar y agua para que se inicie el proceso de fermentación antes de añadir al jugo. levadura seca activa requiere re-hidratante antes de que se añade a la mezcla de pan. La cantidad y la temperatura del agua depende del fabricante, a fin de comprobar la etiqueta.

Almacenamiento

La fermentación de la levadura tiene una vida útil de hasta 3 años, sin abrir. Puede almacenar la levadura seca activa por hasta 1 año, siempre y cuando sea sin abrir. Mantenerlo a temperatura ambiente. Una vez que se ha abierto, lo almacena para un máximo de 6 meses en el refrigerador. Como alternativa se puede congelar o bien, se mantendrá indefinidamente.