Cómo limpiar una Gut y langosta

La mayoría de la gente está acostumbrada a que soltar una langosta en una olla de agua hirviendo para cocinar. Si bien esto es sabroso, carne de langosta se puede cocinar de muchas maneras diferentes, incluyendo freír, hornear y vapor. Si desea quitar la carne de una langosta para cocinar futuro, es importante hacerlo correctamente con el fin de cosechar tanta carne como sea posible. Comience con lo más fresco de una langosta como sea posible.

Instrucciones

1 Coloque la langosta en un fregadero que contiene agua fría.

2 Frote suavemente la langosta con un cepillo de cerdas suaves para eliminar cualquier sedimento o parásitos que se encuentran atrapados en las placas blindadas.

3 Establecer la langosta en su vientre en una tabla de cortar.

4 Inserte la punta de un cuchillo afilado en la unión entre la cabeza y el cuerpo. Esto cortar el nervio principal, matando a la langosta al instante.

5 Agarre la cola y girar todo el camino alrededor de las agujas del reloj, a continuación, toda la vuelta a la izquierda hasta que se suelte. Tirar de la cola fuera.

6 Cortar el lado interior de la cola abierta con un fuerte par de tijeras y quitar la carne.

7 Cortar las uñas con un cuchillo o una cuchilla.

8 Cortar las garras abiertas para quitar la carne.

9 Cortar la parte restante de la langosta abrir con tijeras para quitar la carne. Si los huevos (llamados de coral) son de color negro, guardarlos. Ellos son considerados un manjar como el caviar.

10 Almacenar la carne en el refrigerador durante no más de dos o tres días antes de la cocción.